无需大鱼大肉，简单的食材组合也能是超级美味，适合秋冬的羹汤
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食材所需为普通蔬菜，如果说非要说一个特殊那一定是大家熟悉又陌生的“魔芋”这一种特别的食材现在在零食上特别常见。
其衍生的食品非常多，但入菜其实也不错。其Q爽的口感加上饱腹感很是不错，在秋高气爽的节气中该菜适合经常烹煮食用。大家试试！
魔芋什锦汤
食材：魔芋1小包、青花椰菜1小朵、胡萝卜1节、黑木耳1小把、鸡蛋1个、鸡精1小匙、味精1小匙、细盐1小匙、高汤块1个、胡椒粉5转、香油数滴、水淀粉半小碗
烹饪步骤：
1、今天的这一道家常所需要的食材都是很常见的东西，其中的花椰菜用的是青花椰菜也就是那种很大很散的花椰菜。并不是说白色花椰菜或绿的不能使用，主要是青花椰菜的口感实在是更好。不管是鲜甜度还是口感甚至是色调的搭配都更具食欲感，为此不要买错了。
买回来之后依照要食用的人数自行定量，把花椰菜削成小朵然后泡入淡盐水中十分钟再清洗一下捞出备用。
2、食材之二是的木耳，这一食材大家都非常熟悉。但有两个常识一般人可能都不知道，借由今天的美食分享说一说。
一、是日常烹饪只要是有木耳的菜都建议自己泡发，一是口感会更好，把控泡发的程度不会过度。二是不用担心木耳是否为隔夜浸泡的剩余货，这样才能吃得好吃、吃得更健康。
二、木耳的泡发很容易也很快，加急的话用温水。普通所需冷水浸泡即可，后续清洗时加入少许的面粉一起搓洗这样可以黏带走更多的灰尘与杂质。
3、接着是今天的“肉菜”魔芋，魔芋是一种特别的食材。每回吃我都觉得它的口感很像肉，弹性好、味道好很是好吃。对于喜欢吃零食魔芋爽等东西的亲们来说，更应该试试这样的“新鲜货”。正常来说煮羹汤一包就足够了，足够四口之前吃饱饱了。
4、烹煮非常简单容易，哪怕你是厨房新手的“新妇”也能手到擒来。锅中倒入多点的水或者高汤，没有高汤的话建议加入一个高汤块作为基底这样整体的味道会更好。至于高汤块选用什么口味都可以，鸡汤啊、豚骨等只要你喜欢都没有问题。
接着倒入花椰菜、魔芋、胡萝卜片及木耳煮开，烧煮片刻之后加入所需要的调味料。接着用水淀粉勾芡一下，注意整体的状态。既不成糊也不会汤汤水水的就可以了，最后一个鸡蛋搅散缓缓倒入搅散然后转碾一点点胡椒粉再滴几滴香油就可以了。
5、非常简单的制作，没有大鱼大肉有点清淡、清爽但整体的味道和口感绝对可以满足挑剔的你。
地主小贴士：
要是气候太冷亦可做成酸辣口味，只需要加入一些泡椒然后调味时加入一些老陈醋就可以了。
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