每周必做的菜，孩子们点名要吃，做法简单，好吃到舔手
家里有孩子，排骨是每周都要做的菜，尤其是糖醋排骨，酸酸甜甜甜，肉香软嫩，不仅孩子爱吃，我也挺喜欢的，好吃又下饭，孩子们时不时就会点名要我做。糖醋排骨也是个硬菜，家里来客人，端出一盘也挺不错的，平时多练习练习，在家招待亲戚朋友时也能露一手。做法不难，一起来看看吧。
【糖醋排骨】
【食材配料表】：排骨、冰糖、食用油、大葱、姜片、 生抽酱油、花雕料酒、红烧酱油、香醋、熟白芝麻、热水。
【具体做法如下】：
步骤1：排骨剁成块，先用清水浸泡20分钟，中途换水1-2次。
步骤2：煮锅里加水，放排骨块，煮至沸腾，焯去血沫。
步骤3：焯过的排骨块一定要用热水冲洗干净。
步骤4：炒锅上火，放油，少量冰糖融化，炒出糖色，不用太焦，颜色红亮即可。
步骤5：倒入排骨块翻炒均匀。
步骤6： 裹了糖色排骨块表面会有些焦红色，翻炒均匀后，放入葱段、姜片翻炒。
步骤7：加入生抽酱油、花雕料酒，少量红烧酱油翻炒均匀，让排骨块均匀上色、入味。
步骤8：再加入热水，没过食材，大火煮至沸腾。
步骤9：盖上锅盖，转中小火慢煮50分钟。
步骤10：出锅前淋入一勺香醋，翻炒均匀，给排骨增加一点醋味。
步骤11：大火收浓汤汁，装盘撒上熟白芝麻，这道糖醋排骨就完成了。
好吃到舔手的糖醋排骨，做法简单，在家做一点也不难，假期里可以多安排两次。
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