万万没想到！秋天第一颗大白菜，这样吃最养人！
是什么靓货非吃不可，小辣椒带你Look Look!朋友们，你们发现没有？一到秋天，菜市场那个“朴实无华”的大家伙——大白菜，身价就开始蹭蹭往上涨！不是因为它贵，而是因为它太“养人”了！
老一辈的人常说“百菜不如白菜”，这里面可有大学问！秋天的白菜水分足，维生素C爆表，纤维丰富，关键是还便宜得跟不要钱似的！
但你知道吗？白菜吃法有讲究，吃对了是“养生宝”，吃错了营养可就大打折扣啦！
今天，我这个美食小白就偷偷把我妈用了多年的【白菜神仙食谱】大公开！每一种都简单到没朋友，味道却能惊艳全场！保你一看就会，全家夸你是天才！
【5款零失败白菜食谱，一周不重样】
1. 【醋溜白菜——10分钟快手下饭王】
这道菜是拯救没胃口的法宝！酸溜溜、辣呼呼，一盘能下三碗饭！
准备食材： 白菜帮（用手撕成片）、干辣椒、蒜末、葱花。
灵魂酱汁：2勺醋 + 1勺生抽 + 半勺糖 + 一小撮盐 + 一勺淀粉 + 3勺清水，搅匀。
做法步骤：
①锅里油热，爆香蒜末、干辣椒。
②倒入白菜帮，大火快速翻炒到变软。
③淋入调好的酱汁，快速翻炒均匀，让每片白菜都裹上酱汁。
④撒上葱段，出锅！全程不超过10分钟！
2. 【白菜猪肉炖粉条——东北人的秋冬挚爱】
天冷了，就馋这一锅炖菜！热乎乎，香喷喷，有菜有肉，吃完全身都暖洋洋。
准备食材： 白菜叶（用手撕大块）、五花肉片、红薯粉条、葱姜八角。
做法步骤：
①五花肉片下锅煸炒出油，表面微黄时加入葱姜八角炒香。
②加料酒、生抽、老抽翻炒上色，然后倒入足量开水。
③水开后放入泡软的粉条，盖上锅盖中小火炖10分钟。
④放入白菜叶，再炖5分钟，最后根据口味加盐，大火收汁即可。
3. 【烂糊白菜——暖心暖胃的“温柔”吃法】
这道菜特别适合老人和孩子，口感软糯顺滑，像给肠胃做SPA，营养又好消化。
准备食材： 白菜（切丝）、面粉、鸡蛋、火腿丁。
做法步骤：
①锅里放油，小火把两勺面粉炒到微黄，然后慢慢加入开水，搅成面糊汤。
②放入白菜丝和火腿丁，煮到白菜变得软烂。
③淋入打散的蛋液，形成漂亮的蛋花。
④最后加盐和白胡椒粉调味，搅拌煮开就好啦。
4. 【凉拌白菜心——清爽解腻的“小清新”
吃腻了大鱼大肉，来盘凉拌白菜心，清脆爽口，瞬间解腻，绝对是饭桌上的清流。
准备食材： 白菜心（最嫩的部位，切细丝）、香菜、蒜末、干辣椒。
做法步骤：
①白菜心丝放入大碗中，撒上蒜末、干辣椒段和香菜。
②烧一点热油，“刺啦”一声浇在蒜末和辣椒上，激出香味。
③加入2勺醋、1勺生抽、少许盐和糖。
④充分抓拌均匀，装盘上桌！简单到没朋友！
5. 【白菜豆腐煲——素净鲜美的“懒人一锅出”
不想动油烟？试试这个煲，简单一炖，豆腐吸饱了汤汁，白菜清甜，鲜美又健康。
准备食材： 白菜、老豆腐、木耳、火腿肠。
做法步骤：
①老豆腐切块，用油煎到两面金黄备用。
②砂锅里依次铺上白菜、木耳、火腿肠、煎好的豆腐。
③倒入小半碗水，加生抽、蚝油和少许盐。
④盖上盖子，小火焖煮8-10分钟，出锅前滴几滴香油，搞定！
怎么样，朋友们？这5种大白菜的吃法是不是超级简单，一看就会？从爽口的凉拌到暖心的炖煮，把一颗大白菜安排得明明白白！
秋天正是吃白菜的好时候，便宜又养人。赶紧收藏、转发这篇文章，下次去菜市场就知道买啥了吧？
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