【潍坊寿光】一餐素饭 满心善意——一位餐饮“老兵”的初心与坚守
寿光融媒讯（记者 袁萍 实习生 薛淞匀）午后的阳光透过玻璃窗，洒在原木色的餐桌上。空气里，没有寻常饭店的油腻与嘈杂，唯有菌菇与谷物慢炖出的清香，和着轻柔舒缓的乐曲缓缓流淌。一位中年男子衣着朴素，眼神宁静，正低头检查着刚出锅的菜肴。他便是这家素食餐厅的老板张丰祥。从掌勺大厨到“心灵修行者”，张丰祥用二十年完成了这一蜕变。
在过去的二十年餐饮生涯中，张丰祥深谙行业之道，精通如何用调味料激发食客最深层的食欲，也懂得如何高效翻台以实现利润最大化。然而，餐饮事业的成功并未让他骄傲自满，反而让他重新审视餐饮的本质与意义。
“做餐饮，不仅是满足顾客口腹之欲，更是一份对健康的责任。”谈及创建这家素食餐厅的初衷，张丰祥语气平缓却坚定，“过去做餐饮，想的是如何赚取更多；现在想的，是如何让更多人吃上健康、实惠的饭菜。”于是，他作出了一个让身边人不解的决定：关掉经营已久的荤食餐厅，转向素食领域。
历经六年的精心筹备与不懈努力，张丰祥的素食餐厅终于开门迎客。这里的一切，都透露出他对食材与烹饪的精致追求：食材必须优质天然，调味回归本真，即使成本高昂，定价也尽可能亲民接地气。餐厅采用自助模式，提供近三十种菜品，涵盖热菜、凉菜、主食和汤羹，可以满足不同食客的需求。而最让食客们称道的是店内的开放式厨房设计，顾客可以直观看到厨师的每一步操作，烹饪全程公开透明，让大家吃得放心、吃得开心。
店内环境舒适整洁，原木风格的装修搭配绿植，营造出一种宁静放松的氛围。轻柔的乐曲在空气中流淌，让人不自觉地放慢脚步和心情。“我希望客人推门进来，就能卸下一天的疲惫与焦虑，让心安静下来，好好享受一顿饭，就像回家一样。”张丰祥说。
而这份心意，真的被食客们感受到了。张丰祥分享了一个温暖的故事：一位常来用餐的大姐，有一次在听着店内舒缓的音乐，吃着可口的饭菜时，竟情不自禁地流下了眼泪。她对老板说：“谢谢你，在这里吃饭，心里特别安稳，就像回到了家。”这个瞬间，让他觉得所有的坚持与努力都是值得的。
从餐饮“老兵”到健康素食的推广者，张丰祥的“生意经”早已变成了“心愿单”。他对未来的期待朴实而具体：用真心做食物，用诚信待客人。不追求规模多大，只希望把这一家店做好做精，让更多人体会到健康饮食的好处，让更多人吃上放心、实惠的饭菜。“如果能通过我的努力，让更多人关注健康饮食，养成好的饮食习惯，这就是我最大的成功。”他说。
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