有哪些你以为是“科技与狠活”的路边摊美食，其实都能放心吃？
#上头条 聊热点#当然有！
很多的路边摊美食
看似“满满的都是科技”
实际却没啥大毛病
偶尔过个嘴瘾完全没问题~
接下来
我就给老爷们盘点一波
有哪些可以放心吃的路边摊——
01-臭豆腐
大家应该都听过
这样的传说：
臭豆腐是屎汤里泡出来的
首先我们都知道
“屎”这个东西性质不稳定
今天稀、明天干、后天嘎嘣脆
主打一个随机应变
很显然，它并不适合拿来做原料
臭豆腐的臭
主要是臭卤水浸泡得来的
而臭卤水的原料
包括豆豉、香菇、青笋、苋菜等等
都是正经东西
硫化钠是强碱性的
碰到皮肤会灼伤
还会释放有毒的硫化氢
正常人不会去冒这个险
更关键的是
这玩意儿价格并不便宜
拿来做臭豆腐
属于是做的越多亏的越多
给臭豆腐上色
用到的是硫酸亚铁
虽然看起来“科技满满”
但人家是正儿八经的食品级添加剂
只要剂量符合相关标准
就完全没问题~
02-铁板鱿鱼
关于铁板鱿鱼
老爷们得具体情况具体分析
首先可以判断一下
是不是干鱿鱼复水泡发的水发鱿鱼
这种的表面通常无膜
鱿鱼肉颜色发红
做熟后是透明的、一揉就烂
正常解冻的鱿鱼
个头正常、肉的颜色是白色
表面会有一层完整的膜
这种就没啥问题
福尔马林价格并不便宜
用它来泡鱿鱼
完全没有“性价比”
并且福尔马林味道贼大
用它泡过的鱿鱼你不可能闻不出来
至于保水剂
冷冻鱿鱼在运输过程中会失水
确实会通过保水剂
来维持口感
不过大家也不用闻之色变
这玩意儿本身无毒无害
只要合规添加是没问题的
这里也给大家分享一个技巧：
看一下鱿鱼的“缩水比例”
如果鱿鱼做熟后
只缩小了一圈
如果烤完以后
直接小了三分之一甚至更多
03-烤面筋
烤面筋这玩意儿
用面粉+水就能洗出来
并没有“加科技”的必要
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面筋粉学名谷朊粉
是小麦里的天然蛋白质
用它可以省去加水洗面的过程
没啥问题，可以大胆吃
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04-合成牛排
曾经很火的“街头牛排”
用的确实是合成牛排
把散牛肉混在一起
然后加卡拉胶压成肉饼
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看到卡拉胶
有的老爷直接和“胶水”划等号
但人家是海草里
提取出来的天然食用胶
是正规的食品添加剂
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只要价格在合理范围内
偶尔吃吃问题不大
不过需要注意的是
有些街头牛排价格低到离谱
那可能会有点问题
这些牛排用到的碎肉
就不好说是什么肉了...
05-里脊肉串、牛肉味肉串
首先
里脊肉串很可能不是猪肉
而是鸡肉做的
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风味牛肉串通常不是牛肉
而是鸭肉做的
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你说它没问题吧
它在名称上打擦边球
但你说它有问题吧
吃了确实不会给身体带来啥害处
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以上
就是今天要分享的几种
看似是“科技与狠活”
实际没啥问题的街头小吃
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最后再总结一下：
上面我们说到的这些
是以普遍情况为依据的
不排除有些良心商家
在原料上特别考究
虽然价格略贵
但好吃有营养、性价比很高
也不排除有些黑心商家
为了获利更多
在原料上动歪心思
好了
今天就先聊到这儿
我知道跟肯定有老爷会说 “有没有看起来安全
实际全是科技与狠活的小吃？”
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很高兴认识你们
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