吃了半辈子白菜，今天才发现，白菜不炒不炖更好吃，上桌就空盘！
大家好！这里是燕子小厨房，欢迎大家来到我的小厨房，关注我，每天持续为大家更新美食的制作方法。冬天要多吃大白菜，现在是白菜大量上市的季节。如果你们大鱼大肉吃腻，没胃口吃饭的，可以试试这道凉拌白菜，做法简单，解腻又开胃，是一道家常餐桌必备下饭菜。这道凉拌白菜在我家餐桌上从未缺席，下饭，下馒头，搭配粥，都是非常不错的选择。
这道菜不需要昂贵的食材，也不用耗费漫长的时间，就是用最本真的味道，安抚每一个平凡日子里的味蕾。
【家常凉拌白菜】
食材：大白菜、干辣椒、蒜末、香菜、盐、葱段、生抽、香醋、白糖、花生米
做法：1、准备一颗大白菜，切成粗细均匀的丝，锅中水开下锅焯烫一下，然后捞出来过凉水。
2、过凉的大白菜攥干水分，加入干辣椒丝，蒜末，葱段，浇上油热炸香。
3、调味料加入盐，白糖，鸡精，生抽，香醋，花生米，香菜段，抓拌均匀即可。
这样做的凉拌白菜太香了，比肉还好吃，一口下去，让人回味无穷。大家可以通过以上步骤，你们自己在家也能轻松做出这道爽口解腻的下饭菜，做法简单，新手一看就会。
小贴士：1、焯水时加少许盐和油，能让白菜保持翠绿。
2、静置10分钟让味道渗透，或放入冰箱冷藏，清爽感会更上一层楼。
3、喜欢吃辣的，可以加1勺辣椒油。
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