名茶还是茗茶？
现在生活中很多茶叶店、茶楼、茶馆等都标注“茗茶”二字，将“茗茶”与“名茶”通用，其实两者存在很大的差异，“茗茶”的真实含义其实是茶品中质量下乘的意思，所以用“茗茶”代替“名茶”并不适合。
名茶
有人认为闻名国内外的茶都为名茶，也有人认为“名茶是指有一定知名度的好茶，通过具有独特的外形、优异的色香味品质”。名茶顾名思义在于“名”，之所以有名，则是因为茶叶具有脍炙人口的品质以及独具特色的韵味，成为古今中外茶人们所爱。
名茶可以分为传统名茶、恢复历史名茶和新创名茶。
传统名茶是指在历史上就是贡茶，并持续至今的茶叶，如西湖龙井、洞庭碧螺春等。
恢复历史名茶是指在历史上曾经是名茶，但因为历史的演变而消失，在近现代才重新恢复名声的茶叶，如安徽的松萝茶、四川的蒙顶甘露等。
新创名茶是指近现代才创作出来的茶叶，由于饮用者喜爱并推广，同时具有与众不同的品质特征而成为新创名茶，如江西的高桥银峰、滇红等都是新创名茶。
茗茶
在唐代陆羽的《茶经》中记载到茶叶的名称:“一曰茶，二曰槚，三曰蔽，四曰茗，五曰荈”，在《茶经》中对这段话进行了注解“蜀西南人谓荼曰葭”。郭弘农云: “早取为荼，晚取为茗，或曰荈耳。”，即茶在当时各地的叫法，早采的叫作茶，晚来的则叫作茗或荈。《辞海》与《辞源》也对“茗”做了解释: “晚收的茶”“茶之晚取者”，足以表明“茗”为晚收的茶。而《中国字海》中对“茗”还做出“茶的老叶，即粗茶”的解释。
在《中国茶文化大辞典》中也有关于“茗茶”的记载: “茶则有胜金、嫩桑、仙芝、来泉、先春、运合、华英之品，又有不及号者，是为片茶八种，其散茶号茗茶。” 由此可见，“茗茶”自古以来就是质量下乘的意思。
本文来源：节选自《一手好茶艺》，图片来自互联网，版权归原作者所有，文中观点仅代表作者个人，如有侵犯到您的权益，请留言告知删除。
页:
[1]