新加坡客户再次下单！咸宁桂花米酒香飘狮城
湖北日报全媒记者 夏中华 通讯员 陈婧 胡剑芳 李婷婷金秋10月，“中国桂花之乡”咸宁迎来桂花丰收。在这馥郁芬芳中，咸宁开泰酒业有限公司生产的桂花米酒再度飘洋过海，香溢“狮城”新加坡。
“继去年采购15吨后，新加坡客户日前又订购了5吨桂花米酒，几天前已完成发货。”开泰酒业负责人王格伟介绍，在企业几十款酒类产品中，桂花酒系列销量占比达40%，已成为名副其实的“黄金单品”。
这位新加坡“回头客”是由国内经销商引荐而来。此次续订的同时，客户还特意发来感谢信，信中表示开泰桂花米酒凭借独特的东方风味与醇香口感，已成功入驻新加坡圣淘沙度假区、多家高端俱乐部及米其林餐厅，与茅台、五粮液等名酒同台销售。
“我们企业可以说是被‘桂花’救活的！”在忙碌的生产车间，王格伟感慨道。这位来自湖南衡阳的酿酒师，自1999年来到咸宁酿造啤酒，与酒结缘已有26年。2009年他创立手工作坊，半年售出200吨散装米酒；2014年创办开泰酒业，却遭遇机械化生产口感不佳的困境。为攻克技术难关，他连续五天五夜驻厂研究，投入巨资甚至变卖房产，终于在2017年通过上百次实验实现纯天然米酒量产。2018年，他又在政府引导下转型，立足咸宁特色桂花资源研发桂花酒。
开泰酒业桂花米酒生产线。（受访单位供图）
开泰酒业产品中，桂花米酒俏销市场。（受访单位供图）
开泰酒业桂花米酒生产车间。（受访单位供图）
“泡米、蒸饭、撒酒曲，28摄氏度恒温发酵36小时，再加入桂花静置一周，酒香混着桂香，这就是咸宁独有的味道。”多年的技术积累，让这位从“扎啤王子”转型的创业者掌握了桂花米酒的酿造精髓。
近年来，开泰酒业持续升级设备，每年采购桂花及提取液价值超30万元，开发不同等级的桂花米酒。企业还投入30万元进行专业品牌设计，并计划开设“桂酒馆”拓展体验式营销。
“年轻人更青睐低度、芳香型酒饮，咸宁桂花酒正符合这一趋势。”王格伟表示，目前企业月产值超百万元，“桂花糯米酒”已跻身拼多多同类产品热销榜前五，产品远销英国、马来西亚、北京、上海等国内外市场。
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