吃它一定不能少了芝麻酱？别说，这吃法还挺特别
在中华大地上
饺子拥有许多五花八门的名字
角子、饼饵、娇耳
扁食、煮饽饽、粉角等
它们所用的食材各异造型各异
但有一个共同点
那就是好吃
而从饺子延伸出来的美食
也保留了同样的风范
比如馄饨、云吞、蒸饺、煎饺等
朴实无华的外表下
同样是无可替代的美味
///
对于北方人来说，水饺是生活中的“硬核”武器，没有什么是一顿饺子解决不了的，如果有，就换个馅儿再吃一顿。如果换了个馅儿还是无法满足味蕾，那就换种吃法，比如蒸饺。别一说蒸饺，就觉得太寻常。要知道最近我们打探到的这笼蒸饺，走的路线可不寻常。
在郑州金城西街附近有一家主打周口风味蒸饺的馆子，可能不少吃货看到这儿都会有这样的疑问：蒸饺不都一个样吗？怎么还有周口风味？别着急下结论，这笼蒸饺你在没有看到它的庐山真面目时，无论如何都想不到“它竟然还能这样吃！”
越说越让人好奇，当我们根据吃货提供的线索找到眼前的这家店时，忍不住要对吃货面前那一盘盘看似像蒸饺，却又被浇了芝麻酱的吃食感到稀奇。老客说，这就是周口风味的蒸饺！在周口当地吃蒸饺，芝麻酱必不可少。
///
「蒸饺」
印象里去吃蒸饺，都是带着蒸屉一起端上桌。但在这家店却不一样，直接用盘子端着蒸饺上桌。每一盘蒸饺在上桌前，无论荤素，都要淋上一层芝麻酱。别说，这个操作，还真是让我们多多少少有点疑惑：浇了芝麻酱的蒸饺，能好吃吗？
毕竟对我们这些吃惯了用蒸饺蘸着辣椒、醋等蘸汁吃的食客而言，这种吃法除了让人产生怀疑就只剩怀疑。要知道在大多数吃货的印象里，有芝麻酱出现的地方，基本不是热干面就是吃火锅。把芝麻酱浇在蒸饺上，还真是第一次见。
趁着热乎劲儿吃，香香软软的蒸饺吃起来皮筋馅嫩，满口留香。而芝麻酱的加入并没有让人觉得口感发腻，相反和芝麻酱的香醇搭配的相得益彰。别说，还真是一次特别的味蕾体验。
「丸子汤」
来这儿吃蒸饺，经典CP就是生汆丸子汤。店里的生汆丸子汤有鸡肉和牛肉两种，可以单点，也可以两掺。不同于以往吃到的生汆丸子是买来的半成品，在这家店，生汆丸子都是当天现做的。一口咬下去，细嫩弹滑，满嘴生鲜。吃上一个蒸饺，再喝上一口生汆丸子汤，别提有多惬意了！
///
老板老家是周口的，他告诉我们，在他们老家吃蒸饺，一定少不了芝麻酱，而且这个吃法已经在当地流行了很多年。他在周口干了15年，后来来到郑州，如今郑州的这家店也干了七八年。
店里的蒸饺分为荤素两种，荤的8元一笼，素的7元一笼，每一笼都有9个。如果不想吃蒸饺，店里也有老式鸡丝米线、丸子米线两掺、秘制古法馄饨等。有机会路过附近了，可以进去坐坐，感受一下这别样的周口风味哦~
pic/wjtirsn2a25.gif
pic/wti1pwz2vy3.gif
///
pic/kaijvzxgrhd.jpg
店名：王一周口生汆丸子蒸饺
地址：郑州市新郑路与金城西街交叉口向西路北2号门面房
营业时间：10:00—23:00
页:
[1]