秋天多吃这瓜，一周3次，降压利尿、提高智力，可惜很多人没吃过
立秋之后，空气里的湿与热纠缠不休，这样很容易出现口干、皮肤干、肠胃虚弱等情况，此时，建议多吃一些新鲜的瓜果蔬菜，比如长相奇特的——佛手瓜，含水量高达90%以上，能有效缓解秋燥引起的口干舌燥。佛手瓜，它不仅外形像两手合掌，口感清甜，还富含多种营养成分，适量食用的话，可以有效地补充儿童所需的锌元素，助力智力发展，同时，也能有效预防视力下降和夜盲症等眼部问题。
今天给大家分享一种佛手瓜的养生吃法，将它切成小丁后，直接加入一勺面粉，出锅鲜香味美，好吃也不会上火，属于一道老少皆宜的家常菜，这种做法很多人都没有吃过，越吃越过瘾。
一、佛手瓜
推荐食谱：佛手瓜面疙瘩汤
主要食材：佛手瓜、木耳、鸡蛋、西红柿、大蒜、小葱、香菜、面粉
具体做法：
1、准备一把木耳放入碗中，再加入温水，还有一勺白醋，一勺白糖，晃动使其融化开，这样能加快木耳泡发的时间，放在一边浸泡着备用。
2、准备2个佛手瓜放入盆中，用流动水把它打湿，再往上撒一些食盐，用手轻轻地搓一搓，将上面残留的脏东西搓下来，然后用水冲洗干净，再改刀切成小丁，装入大碗中。
3、接下来往佛手瓜丁中，加入一勺普通面粉，用筷子充分地搅拌均匀，使佛手瓜丁都能均匀的裹上一层面粉，看着粒粒分明，放一边备用。
4、准备一个洗干净的西红柿，把皮削掉，这样比用开水烫更简单快速，然后改刀切成小丁，全部切好之后，装入盘子中。
5、下面准备小料，先是拿出几瓣大蒜，给它切成蒜末，再准备一把洗干净的小葱，这里只用葱白，给它切碎后，和蒜末放一起，最后准备一把香菜，给它切成小段，放一旁备用。
6、准备2个鸡蛋，依次打入碗中，并往里加一勺白醋去腥，用筷子充分地搅散，尽量多搅拌一会，这样吃起来的口感会更细腻。
7、准备几张白菜叶子，用水冲洗干净之后，直接用手掰成小块，这里一定要用手去掰，不要用刀切，用刀切的口感，没有用手掰的好吃。
8、这时候，木耳已经泡发好了，往里加入一勺面粉，用手抓拌1分钟左右，再换水给它多清洗几遍，直到水洗至清澈为止，然后控水捞出，将木耳撕成小块。
9、起锅烧油，油热之后，倒入葱蒜末爆香，再倒入西红柿丁、一勺食盐，快速地翻炒出西红柿汁，然后加入开水，烧开后，倒入裹上面粉的佛手瓜丁，轻轻地推动一下，给它煮2分钟。
10、下一步倒入木耳、白菜，继续煮1分钟，再淋入鸡蛋液，给它轻轻推动几下，防止粘锅，最后倒入香菜搅拌一下，要是味道淡，可以加一点盐，最后加入一勺香油，搅拌均匀后，即可盛出，并撒一些葱花点缀。
11、这样做出来的佛手瓜面疙瘩汤，吃起来鲜香味美，口感丝滑入味，用来泡饭，也很下饭，而且好吃也不会上火，吃着暖心又暖胃，属于一道老少皆宜的家常菜，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试一试。
结语：“秋天吃一瓜，堪比人参”，建议隔三岔五吃1次，降压利尿、提高智力，可惜很多人没吃过。
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