六道家常菜，简单易做还下饭，再也不愁吃啥了！
梅干菜焖鸡爪●食材：鸡爪 500 克、梅干菜 100 克、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、小葱 1 根、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、冰糖 5 颗、盐半小勺、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、食用油适量
●做法
1. 鸡爪剪去指甲，切成两段，放入锅中，加清水、1 汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净。梅干菜用温水泡发，反复清洗后挤干水分。生姜切片，大蒜切末，小葱切段。
2. 锅中热油，放入姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶炒香。
3. 加入鸡爪翻炒至表面微黄，放入泡发好的梅干菜继续翻炒。
4. 加入 2 汤匙生抽、1 汤匙老抽、5 颗冰糖和适量清水，大火煮开后转小火焖煮 30 - 40 分钟，至鸡爪和梅干菜入味，汤汁浓稠，最后撒上葱段即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜
●食材：娃娃菜 2 颗、粉丝 50 克、大蒜 5 瓣、生姜 1 块、小葱 1 根、生抽 2 汤匙、盐半小勺、食用油适量
●做法
1. 娃娃菜洗净，切成两半。粉丝用温水泡软。大蒜切末，生姜切丝，小葱切段。
2. 锅中烧水，水开后放入娃娃菜焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干，摆在盘中。
3. 将泡软的粉丝铺在娃娃菜上。
4. 锅中热油，放入一半蒜末炒香，盛出与另一半蒜末混合，加入 2 汤匙生抽、半小勺盐搅拌均匀成蒜蓉酱。
5. 将蒜蓉酱浇在粉丝和娃娃菜上，上锅蒸 5 - 8 分钟。
6. 取出后撒上葱花，淋上热油即可。
苦瓜炒牛肉
●食材：牛肉 200 克、苦瓜 1 根、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、盐半小勺、淀粉 1 汤匙、食用油适量
●做法
1. 牛肉切片，用 1 汤匙料酒、1 汤匙生抽、1 汤匙淀粉抓匀腌制 15 分钟。苦瓜洗净，去瓤后切成薄片，放入开水中，加半小勺盐，焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干。生姜切丝，大蒜切末。
2. 锅中热油，放入腌制好的牛肉片煸炒至变色，盛出。
3. 锅中再倒少许油，放入姜丝、蒜末炒香，加入苦瓜片翻炒。
4. 倒入牛肉片，加入 1 汤匙生抽、半小勺盐调味，翻炒均匀即可。
木耳炒肉沫
●食材：猪肉 100 克、木耳 50 克、青椒 1 个、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、盐半小勺、淀粉 1 汤匙、食用油适量
●做法
1. 猪肉剁成肉沫，用 1 汤匙料酒、1 汤匙生抽、1 汤匙淀粉抓匀腌制 15 分钟。木耳用温水泡发，撕成小朵。青椒切块，生姜切丝，大蒜切末。
2. 锅中热油，放入肉沫煸炒至变色，盛出。
3. 锅中再倒少许油，放入姜丝、蒜末炒香，加入木耳和青椒块翻炒。
4. 倒入肉沫，加入 1 汤匙生抽、半小勺盐调味，翻炒均匀即可。
辣椒炒鸡胗
●食材：鸡胗 300 克、辣椒 2 个、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、盐半小勺、淀粉 1 汤匙、食用油适量
●做法
1. 鸡胗洗净，切成薄片，用 1 汤匙料酒、1 汤匙生抽、1 汤匙淀粉抓匀腌制 15 分钟。辣椒切块，生姜切丝，大蒜切末。
2. 锅中烧水，水开后放入鸡胗焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干。
3. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香，加入辣椒块翻炒。
4. 加入鸡胗片翻炒。
5. 加入 1 汤匙生抽、半小勺盐调味，翻炒均匀即可。
爆炒肥肠
●食材：猪肥肠 300 克、青椒 1 个、红椒 1 个、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、盐半小勺、淀粉 1 汤匙、豆瓣酱 1 汤匙、食用油适量
●做法
1. 猪肥肠处理干净，切成小段，放入锅中，加清水、1 汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净。
2. 将肥肠放入高压锅中，加适量清水，煮 15 - 20 分钟至肥肠熟透，捞出沥干。青椒、红椒切块，生姜切丝，大蒜切末。
3. 锅中热油，放入姜丝、蒜末、1 汤匙豆瓣酱炒香，加入肥肠段翻炒。
4. 加入青椒和红椒块继续翻炒。
5. 加入 2 汤匙生抽、半小勺盐调味，翻炒均匀即可。
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