干豆角用热水泡还是冷水泡好吃口感好
泡发干豆角时，使用冷水泡发通常能够更好地保持其口感和营养。冷水泡发干豆角需要的时间较长，但能够减少营养素的流失，使得泡发后的豆角更加劲道，口感更好。具体泡发时间根据豆角的干燥程度以及所使用的具体烹饪方法来决定，一般情况下，需要泡发2-3小时左右。如果急需使用，可以考虑使用温水泡发，温水泡发的时间会相对短一些，大约1小时左右。但要注意，不宜使用过热的水泡发干豆角，因为高温容易导致豆角变软，失去口感，同时也会导致部分营养素的流失。因此，为了最大限度地保留干豆角的口感和营养，建议使用冷水泡发。
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