别再问南方人爱吃啥！10道经典菜，从川菜到粤菜，下饭又解馋！
南方地区饮食文化丰富多样，不同地区有各自的特色菜品，以下是南方人比较喜爱的10道菜：1. 鱼香肉丝：川菜代表，具有鱼香带酸、肉丝咸熟的特点，口感鲜咸酸辣，色泽红亮，非常下饭。
2. 盐水虾：南京传统名菜，是金陵菜的代表之一，用料简单，以鲜活虾煮制而成，味道鲜美。
3. 东坡肉：苏菜系著名菜肴，用五花肉加黄酒煮至七八分熟后切块，上蒸盆再加佐料红烧而成，肉质软糯，肥而不腻。
4. 麻婆豆腐：经典川菜，主要食材是豆腐和牛肉末，口味麻辣，食材简单却味道浓郁。
5. 糖醋排骨：广东传统名菜，属于粤菜，以肋排为主要食材，酸甜可口，是下饭下酒的佳品。
6. 白切鸡：粤菜经典菜肴，制作原料主要有活鸡、葱、姜、盐等，做法简单，能保留鸡肉的原汁原味，皮黄肉白，滋味鲜美。
7. 梅菜扣肉：广东梅州客家传统宴席菜，也是湖南地区受欢迎的家常菜，梅菜咸甜解腻，肉片入口即化，酱汁渗入米饭更是绝配。
8. 干煸豆角：经典川菜，将豆角煮至断生后捞出沥干，放入干锅中干煸至表面金黄酥脆，香辣可口。
9. 清蒸鱼：南方常见的做法，能保留鱼的鲜嫩口感，一般用生姜、料酒腌制后蒸熟，再淋上热油和料汁即可。
10. 番茄炒蛋：南方家常菜，做法多样，是餐桌上常见的经典菜品，酸甜可口，老少皆宜。
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