秋天，这菜要使劲吃！一润秋燥、二排毒、三低热量，鲜嫩别错过
用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！秋天，是舌尖上最富饶的季节。金黄的南瓜、甜糯的板栗、饱满的秋藕……在众多争奇斗艳的秋日食材中，有一种看似朴素，却足以让南方人两眼放光的时令珍宝——黑油白菜。
它不像普通白菜那样四季常见，而是带着一种“一期一会”的郑重，只在每年十月，秋风送爽时，悄然登场。
深绿的菜叶脉络分明，似是秋日写就的纹理，轻掐一片，便能感受到那饱含汁水的脆嫩，凑近鼻尖，是独属于秋菜的清新气息，不浓烈却足够勾人。它不仅是味蕾的盛宴，更是秋日的养生密友：润燥排毒，助你在干燥的季节里保持身心的清爽；低热量还营养满格，让每一口美味都多了几分健康的底气。
今天，就要用这秋日限定的“翡翠”，搭配上油脂丰腴的五花肉，做一道简单快手下饭菜——五花肉炒黑油白菜。
【五花肉炒黑油白菜】
食材：黑油白菜一棵，带皮五花肉，鸡精，盐，食用油。
烹饪方法：
步骤一：将黑油白菜逐片洗净，再切成小段备用。
步骤二：炒青菜准备一口铁锅，这样炒出来的青菜有锅气才好吃，我是的王源吉古法圆底铁锅，煎、煮、炸、炖都可以。
步骤三：铁锅烧热，倒入食用油润一下把油倒出，放入五花肉干煸出油脂。
步骤四：倒入黑油白菜大火翻炒至断生，扣盖煮上3-5分钟。
步骤五：待菜梗开始变软，加入适量鸡精和盐调味。整个过程需一气呵成，保持大火快炒，以锁住白菜的“锅气”和脆嫩。
当这盘菜端上桌，便知什么是“色香味俱全”。深绿油亮的白菜，点缀着焦糖色的五花肉，光是卖相就足以让人垂涎三尺。
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