科技如何让咖啡更懂人心？美好生活季上，看一杯手冲里的“双冠共舞”
潮新闻客户端 记者 吴越 肖暖暖 于诗奇当咖啡冠军的巧手，遇上人工智能的“最强大脑”，一杯看似寻常的手冲咖啡，会诞生怎样的奇妙化学反应？
10月24日，2025长三角美好生活季在杭州拱墅运河体育公园启幕，草坪上的“科技咖啡馆”刚一亮相就成了人气焦点。第三届浙江技能大赛餐厅服务冠军张雅琴，正在这里带来一场别开生面的沙龙 ——《AI 能给这杯咖啡加什么？》。
第三届浙江技能大赛餐厅服务冠军张雅琴（右）。潮新闻记者 于诗奇 摄
张雅琴是杭州第一技师学院酒店管理专业的学生，面对围拢的观众，她没做提前演练，只是带着分享的松弛感，手中握着白瓷壶站在手冲台前。那姿态不像要展示技艺，更像要拆开一个温柔的秘密——
在她研磨咖啡豆的沙沙声里，在热水冲泡的氤氲香气中，藏着这杯咖啡的另一位“隐形冠军”：人工智能。
秋日阳光洒在草坪上，咖啡香混着淡淡的科技味漫开，一场关于咖啡与科技的对话，就这样悄悄拉开了序幕。张雅琴指尖轻触咖啡袋，目光落在身后亮着的屏幕上，像是要把那位“看不见的冠军搭档”的故事，慢慢讲给在场的每一个人听。
“每一杯咖啡的相遇，从豆子离开枝头就开始了。”她举起印着二维码的包装袋，指尖轻点图案，“这里记录着它的‘生命履历’———— 沾着哥伦比亚种植园晨露的模样，海运途中每一次温湿度的细微变化，甚至烘焙时每一秒的温度波动，都清清楚楚。”
区块链与AI的结合，没有变成冰冷的技术术语，反而成了可触摸的故事。有观众好奇地扫码，屏幕立刻呈现咖啡豆的生长延时视频：从破土嫩芽到挂满果实的枝条，连当年种植园的降雨量曲线都清晰可见。最后定格在“推荐冲煮水温92℃”，恰与张雅琴手边温度计的读数重合。
咖啡制作现场。潮新闻记者 于诗奇 摄
白瓷壶里的水温刚稳定在92℃，她倾斜壶身，水柱便细细倾泻而下，在咖啡粉上画出一圈圈细腻的同心圆。“精准，是风味的关键。”张雅琴一边调整水流速度，一边介绍，“我的AI搭档，就是个从不出错的‘烘焙匠人’。”在她眼里，AI烘焙机是个把千百次完美烘焙的经验凝练成数据的伙伴。
更奇妙的是，AI还会当“创意军师”——前阵子分析完全球数万种咖啡配方，突然弹出一行提示：“试试龙井茶吧，能唤醒豆子里的清甜香。”
现场特调的“绿漾咖啡”中，龙井茶香与牛奶、咖啡香气完美融合。观众品尝后眼前一亮：“先是龙井的鲜，接着是牛奶的软，最后咖啡的醇慢慢漫上来！”有人轻声附和：“捧着杯子都觉得放松。”
正当这份惬意在人群中流淌时，一个略带担忧的声音响起：“那AI会不会取代咖啡师？”
张雅琴将白瓷壶轻轻放回台架，唇角泛起从容的笑意：“很多人担心AI是对手，但我认为，它是我最好的舞伴。”她娓娓道来，咖啡师的价值在于对咖啡的深刻理解、对客人的细腻共情与临场迸发的创意；而AI的价值在于海量的记忆与极致的精准。“我们各展所长，如同默契的双人舞，最终让每一口咖啡都兼具科技的精准与人情的温度。”
咖啡制作现场。潮新闻记者 于诗奇 摄
此刻，手捧“冠军潮咖”特调手冲咖啡的人们，顿时明白，科技原来如此温柔，它不仅能精准控制水温，还能为转瞬即逝的气味找到永恒的形状。
当技能冠军的手和科技冠军的“大脑”牵在一起，能给这杯咖啡加点什么？就像这场沙龙说的那样——人类的技艺与人工智能，从来不是谁抢谁的舞台，而是踩着同一节拍、彼此成就的舞伴。
在这样的共舞中，每一口咖啡，不再只是风味的选择：而是一次被科技点亮、被人文温暖的独特体验；是AI记着每颗豆子的故事；是咖啡师握着每个客人的情绪，最后一起把平凡的瞬间，酿成了独一份的美好。
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