塔斯汀：一根擀面杖擀出中式快餐新灵魂
西式汉堡的面包胚还在依赖预制时，塔斯汀后厨里，店员正握着擀面杖手擀面团。黑芝麻翻飞间，面皮抻成椭圆形，入炉三分钟后，麦香四溢的堡胚新鲜出炉。这口源自中华面点的手作温度，让西方汉堡有了东方面孔，也让塔斯汀从2012年的小店成长为8000多家店的连锁品牌。手擀现烤堡胚是塔斯汀的核心竞争力，更是中式工艺的当代传承。这门手艺藏着三重功夫：面团需48小时慢发酵，才能兼具嚼劲与柔软；店员手工擀压至5毫米薄厚，抻形后均匀撒上黑芝麻；230摄氏度精准烘烤三分钟，成就外酥内软的口感。这种区别于西式预制胚的风味，成了消费者心中深刻的品牌印记。
中式馅料则为汉堡注入灵魂。塔斯汀2019年启动“东方味觉觉醒计划”，将家常菜搬进汉堡。北京烤鸭堡里，果木香气的鸭肉搭配甜面酱，复刻老北京风味；避风塘蟹味柳堡则藏着沿海鲜香。这种创新精准击中中国胃，深受年轻人青睐。
在塔斯汀眼中，中式快餐更是文化载体。加盟店里十二时辰古风主题店让用餐充满文化氛围。难能可贵的是，它将手作工艺与标准化完美融合——十二大中央厨房统一配送发酵面团，既保品质又实现现烤标准化，还拿下中国食品健康七星奖。
从西式快餐追随者到中式汉堡开创者，塔斯汀的十年藏着突围密码：以传统工艺为根，用手作温度对抗工业预制；以本土风味为魂，让汉堡接上中国地气。如今，这个喊出就是中国胃，就爱中国堡的品牌 ，正计划带着中国堡走向世界。
一根擀面杖，擀出的不仅是美味汉堡，更是中式快餐的自信与创新。塔斯汀的实践证明，传统与现代碰撞，能让本土风味在快餐赛道上绽放别样光彩。
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