不会做饭瞎比划？这几道家常菜太香了，让你米饭吃到“打饱嗝”！
猪肝汤●食材：猪肝150克、菠菜100克、生姜1块、小葱1根、盐适量、料酒1汤匙、白胡椒粉少许、淀粉1汤匙、香油1汤匙
●做法：
1. 猪肝洗净，切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，期间换水2 - 3次，去除血水。然后捞出沥干，加入料酒、淀粉、白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
2. 菠菜洗净切段，生姜切丝，小葱切段。
3. 锅中加入适量清水，放入姜丝，大火烧开。
4. 放入腌制好的猪肝，煮至变色，撇去浮沫。
5. 放入菠菜段，煮1 - 2分钟，加入盐调味，淋上香油，撒上葱段即可。
回锅肉
●食材：五花肉200克、青椒2个、红椒1个、蒜苗2根、生姜1块、大蒜2瓣、豆瓣酱1汤匙、甜面酱半汤匙、生抽1汤匙、食用油适量
●做法：
1. 五花肉洗净，冷水下锅，加入生姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮20 - 25分钟，至五花肉熟透，捞出晾凉切片。
2. 青椒、红椒洗净切块，蒜苗切段，生姜切丝，大蒜切末。
3. 锅中热油，放入五花肉片煸炒至出油、微微卷曲。
4. 加入豆瓣酱、甜面酱，炒出红油。
5. 放入姜丝、蒜末炒香，加入生抽调味。
6. 放入青椒块、红椒块和蒜苗段，翻炒至断生即可。
蒜烧口蘑
●食材：口蘑200克、大蒜5 - 6瓣、生姜1块、小葱1根、盐适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖半小勺、水淀粉适量、食用油适量
●做法：
1. 口蘑洗净，切片；大蒜切末，生姜切丝，小葱切段。
2. 锅中烧水，水开后放入口蘑片焯水1 - 2分钟，捞出沥干。
3. 锅中热油，放入蒜末、姜丝炒香。
4. 加入口蘑片翻炒几下，加入生抽、蚝油、白糖调味。
5. 加入适量清水，大火煮开后转小火煮3 - 5分钟。
6. 淋入水淀粉勾芡，撒上葱段即可。
白菜豆腐鸡蛋汤
●食材：白菜100克、豆腐100克、鸡蛋1个、生姜1块、小葱1根、盐适量、白胡椒粉少许、香油1汤匙、食用油适量
●做法：
1. 白菜洗净切段，豆腐切成小块，生姜切丝，小葱切段。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 锅中热油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
4. 锅中再倒少许油，放入姜丝炒香，加入白菜段翻炒至变软。
5. 加入适量清水，放入豆腐块，大火煮开后转小火煮5 - 8分钟。
6. 放入炒好的鸡蛋，加入盐、白胡椒粉调味，淋上香油，撒上葱段即可。
葱烧大豆腐
●食材：豆腐200克、大葱1根、生姜1块、大蒜2瓣、盐适量、生抽2汤匙、老抽半汤匙、白糖半小勺、水淀粉适量、食用油适量
●做法：
1. 豆腐切成大块，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出沥干；大葱切段，生姜切丝，大蒜切末。
2. 取一小碗，放入生抽、老抽、白糖、水淀粉，搅拌均匀成酱汁。
3. 锅中热油，放入豆腐块，煎至两面金黄，盛出。
4. 锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末、葱段炒香。
5. 加入煎好的豆腐块，倒入酱汁，加入适量清水，大火煮开后转小火煮3 - 5分钟，至汤汁浓稠即可。
香菇蒸滑鸡
●食材：鸡肉200克、香菇5 - 6朵、生姜1块、小葱1根、盐适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、食用油适量
●做法：
1. 鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、蚝油、盐，抓匀腌制15分钟。
2. 香菇泡发后切片，生姜切丝，小葱切段。
3. 将腌制好的鸡肉块和香菇片放入盘中，铺上姜丝。
4. 蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸15 - 20分钟，至鸡肉熟透。
5. 取出盘子，撒上葱段，淋上热油即可。
辣椒炒肉丝
●食材：猪肉100克、辣椒2个、生姜1块、大蒜2瓣、盐适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、食用油适量
●做法：
1. 猪肉洗净，切成肉丝，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟；辣椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜切末。
2. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香。
3. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
4. 放入辣椒丝，继续翻炒至辣椒断生。
5. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
胡萝卜玉米排骨汤
●食材：排骨200克、胡萝卜1根、玉米1根、生姜1块、小葱1根、盐适量、料酒1汤匙
●做法：
1. 排骨洗净，冷水下锅，加入料酒、生姜片、小葱，焯水捞出洗净。
2. 胡萝卜洗净切块，玉米切段。
3. 将排骨、胡萝卜块、玉米段、生姜片放入汤锅中，加入适量清水。
4. 大火烧开后转小火炖煮1 - 1.5小时，至排骨和蔬菜软烂。
5. 加入盐调味即可。
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