老友美食、广西酸嘢汇聚2025寻味八桂惠享食光服务消费嘉年华启幕
老友炒鱿鱼、 老友爆炒小青龙、老友海鲜猪霸王、博白红糖酸……“寻味八桂 惠享食光”服务消费嘉年华首场活动——“老友味道+广西酸嘢”特色美食市集于10月11日晚在南宁凤岭万达广场开市，活动现场将老友味道和广西特色酸嘢深度串联，打造“经典味+鲜爽感”爆款美食CP组合，为广西特色美食的传承与创新注入新活力。“老友味道+广西酸嘢”特色美食市集热闹非凡。主办方供图
作为本次广西老友味，万物皆可配，除了大家熟知的老友粉，众多融合新理念的老友味道特色菜肴也精彩亮相，“老友味道区”汇聚了桂小厨、南宁银河大酒店、南宁肥仔饭店、猪霸王米粉、古源香米粉、甘家界柠檬鸭、瑶山宴等超20家餐饮企业推出的老友粉、老友鱼、老友牛杂、老友花甲、老友金沙骨、老友猪手、老友炒鱿鱼、老友酸芋苗等老友味道系列菜品，各式菜肴香气扑鼻，吸引众多消费者驻足品鉴。活动现场，香味四溢，60多道老友菜肴、广西酸嘢摆满了展示台，广西烹饪餐饮行业协会的专家们正在仔细品评、打分。这里展示的美食独具匠心，给人带来美的享受。
评委正在品评参赛美食
提到南宁，没人能绕开“老友味道”—— 它不是单一的一道菜，而是刻在南宁人骨子里的味觉记忆：用本地土猪筒骨熬汤、酸笋提鲜、豆豉增香，一口“酸辣咸香” 的老友粉，用焖、炒、蒸等传统技法做出的邕菜名菜，是南宁人待客的“诚意牌”。当天的老友味道菜肴很有特色，越美东南亚美食负责人陈注安说，东南亚的香料与南宁的老友味道有异曲同工之效，之前我做过老友煎粽、冬阴功炸粽都很受欢迎，本次我特别烹饪了一道老友鱿鱼汤，评委、市民品尝之后都说好吃。
越美东南亚美食负责人陈注安烹饪的3道老友味菜肴
“广西酸嘢”，是壮乡美食的“活名片”。以本地的芒果、菠萝、李子、木瓜、橄榄等为腌制，是最地道的“家乡味”；而融入东盟的山竹、榴莲、莲雾的酸嘢，又添了“国际范”。“桂果缤纷区”的广西特色小吃酸嘢同样人气爆棚，博白红糖水果酸嘢、灵山紫苏橄榄酸嘢、邕城水果酸嘢等近20种水果酸嘢令人垂涎欲滴，“老友味”的酸辣鲜香搭配“酸嘢”的清爽开胃，为消费者带来了味蕾惊喜。当晚博白李记红糖酸选送的酸嘢拼盘特别精美，像一只翩翩起舞的蝴蝶。
博白李记红糖酸摆盘很精致
广西烹饪餐饮行业协会资深会长介绍，在“美食大赛”现场，我们特意将评选分为“南宁老友味道”“水果酸嘢美食”两大板块 —— 前者看你能不能做出“南宁魂”，后者看你能不能玩出“酸嘢新”；还特别强调“食品安全”，就是要让好味道配得上好口碑。
桂林市大自然饭店的老友粉摆盘很有意境
为提振消费、扩大内需，促进服务消费提质惠民，广西商务厅启动2025“寻味八桂 惠享食光”服务消费嘉年华活动，于10月11日起连续3周周末分别推出3场广西爆款CP美食市集，旨在拓展桂派餐饮市场，讲好桂菜名菜、名小吃故事，结合广西特色夜经济，持续点燃十月餐饮消费市场，打造“桂派美食+夜间经济”的沉浸式、互动式、体验式情绪消费场景，让市民游客感受广西特色饮食文化魅力，激发餐饮服务消费活力。
南宁一职校选送的“老友传琴”老友味道菜肴
此外，10月18日-19日、10月25日-26日，广西商务厅还将分别在南宁内街文化创意园、南宁东盟盛天地依次推出“风味烧烤+桂酒精酿”“爆炒生料+新派茶饮”2场主题美食市集，将分别带来广西烧烤与桂酒、传统爆炒生料与新式茶饮的创意碰撞，让“寻味八桂 惠享食光”的热情不断延续，助力激发服务消费新活力。
页:
[1]