9道家常美食！清爽解腻，荤素搭配！快试试吧！
凉拌贡菜●食材：贡菜 100 克、大蒜 2 瓣、小米辣 2 个、生抽 2 汤匙、醋 1 汤匙、白糖半小勺、盐适量、香油 1 汤匙、辣椒油 1 汤匙
●做法
1. 贡菜用温水泡发，洗净后切成段，放入开水中焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。
2. 大蒜切末，小米辣切段。
3. 取一个碗，放入蒜末、小米辣段，加入生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。
4. 将调味汁倒入贡菜中，搅拌均匀即可。
洋葱炒肉
●食材：猪肉 100 克、洋葱 1 个、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、盐适量、食用油适量
●做法
1. 猪肉切片，放入碗中，加入料酒、生抽，腌制 15 分钟。
2. 洋葱去皮切丝，生姜切丝，大蒜切末。
3. 锅中热油，放入腌制好的肉片，翻炒至变色，盛出。
4. 锅中再倒少许油，放入姜丝、蒜末炒香，加入洋葱丝翻炒至变软。
5. 倒入肉片，继续翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
鸡枞菌炒鸡
●食材：鸡肉 150 克、鸡枞菌 100 克、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、盐适量、食用油适量
●做法
1. 鸡肉洗净切块，放入碗中，加入料酒、生抽，腌制 15 分钟。
2. 鸡枞菌洗净，切成小段；生姜切丝，大蒜切末。
3. 锅中热油，放入腌制好的鸡块，翻炒至变色，盛出。
4. 锅中再倒少许油，放入姜丝、蒜末炒香，加入鸡枞菌段翻炒。
5. 倒入鸡块，继续翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
焖五花肉
●食材：五花肉 200 克、生姜 1 块、大葱 1 段、八角 1 个、桂皮 1 小块、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、料酒 1 汤匙、冰糖 5 颗、盐适量、食用油适量
●做法
1. 五花肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒、生姜片、大葱段，焯水捞出，冲洗干净。
2. 锅中热油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化成焦糖色，放入五花肉块翻炒上色。
3. 加入八角、桂皮、生姜片、大葱段炒香，倒入生抽、老抽翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮 40 - 50 分钟，至五花肉软烂，汤汁浓稠，加入适量盐调味即可。
炒饭
●食材：米饭 1 碗、鸡蛋 1 个、火腿肠 1 根、胡萝卜 30 克、青豆 20 克、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、盐适量、生抽 1 汤匙、食用油适量
●做法
1. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；火腿肠切丁，胡萝卜切丁；生姜切丝，大蒜切末。
2. 锅中热油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
3. 锅中再倒少许油，放入姜丝、蒜末炒香，加入胡萝卜丁、青豆翻炒至断生。
4. 加入火腿肠丁继续翻炒。
5. 倒入米饭，用铲子将米饭炒散，加入生抽、盐调味。
6. 最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
藕片炒肉
●食材：猪肉 100 克、莲藕 100 克、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、盐适量、食用油适量
●做法
1. 猪肉切片，放入碗中，加入料酒、生抽，腌制 15 分钟。
2. 莲藕去皮切片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑；生姜切丝，大蒜切末。
3. 锅中热油，放入腌制好的肉片，翻炒至变色，盛出。
4. 锅中再倒少许油，放入姜丝、蒜末炒香，加入藕片翻炒。
5. 倒入肉片，继续翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
饺子皮番茄汤
●食材：饺子皮 10 张、番茄 1 个、鸡蛋 1 个、生姜 1 块、大葱 1 段、盐适量、生抽 1 汤匙、香油 1 汤匙、食用油适量
●做法
1. 饺子皮切成条；番茄洗净，划十字刀，用开水烫一下，去皮后切成小块；生姜切丝，大葱切段。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 锅中热油，放入姜丝炒香，加入番茄块翻炒，炒出汤汁。
4. 加入适量清水，大火煮开。
5. 放入饺子皮条，煮至饺子皮熟透。
6. 倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加入盐、生抽调味。
7. 最后淋上香油，撒上葱段即可。
凉拌生菜鸡蛋
●食材：生菜 100 克、鸡蛋 2 个、大蒜 2 瓣、生抽 2 汤匙、醋 1 汤匙、白糖半小勺、盐适量、香油 1 汤匙、辣椒油 1 汤匙
●做法
1. 生菜洗净，撕成小块；鸡蛋煮熟，去皮后切成小块。
2. 大蒜切末。
3. 取一个碗，放入蒜末，加入生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。
4. 将生菜和鸡蛋块放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。
烤鸡腿
●食材：鸡腿 2 个、生姜 1 块、大葱 1 段、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、蚝油 1 汤匙、蜂蜜 1 汤匙、盐适量、黑胡椒粉少许、食用油适量
●做法
1. 鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，方便入味；生姜切丝，大葱切段。
2. 将鸡腿放入碗中，加入姜丝、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、黑胡椒粉，腌制 2 - 3 小时。
3. 取出腌制好的鸡腿，放在烤盘上，刷上一层食用油和蜂蜜。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，200℃烤 20 - 25 分钟，至鸡腿表面金黄，熟透即可。
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