“酱”心满满！滚坛糖蒜开坛、非遗技艺零距离……第七届六必居美食节即将登陆西外
@各位美食品鉴家：提到北京美食
您最先想到的是什么？
是那口酥而不腻的烤鸭
是醇香浓厚的二八酱
还是清甜润心的宫廷乳品
……
现在
不用再纠结上哪家
一个能一站式吃遍
这些老字号的地方来了！
10月16日（周四）至10月19日（周日），由展览路街道与北京六必居食品有限公司联合主办的第七届六必居酱菜美食节，将在西外文化休闲广场盛大开启。这场集“吃、赏、玩、学”于一体的盛会，不仅能让您一站式打卡老字号美食，更能近距离感受非遗技艺的独特魅力。
PART.01
食在西外
打破边界，解锁老字号新滋味
作为活动核心亮点板块，“食在西外”以创新与传承为核心，带来多重味觉惊喜：
跨界美食首秀：六必居携手王致和、龙门米醋、白玉豆制品、三元梅园等知名品牌，推出“二八酱冰淇淋”“二八酱精酿啤酒”等创意美食——醇厚酱香与冰爽口感碰撞，传统酱料融入新潮风味，让“万物皆可酱”的创意照进现实。
非遗技艺零距离：现场设置专属展示区，市民可近距离观摩芝麻酱传统制作工艺，直观感受“一粒芝麻变浓香”的匠心过程；同时可体验“散打米醋”的老北京民俗，亲手打一壶醇香米醋，把地道京味儿带回家。
非遗项目集中亮相：六必居酱菜制作技艺、王致和腐乳酿造技艺、龙门米醋制作技艺、白玉豆制品制作技艺、三元梅园宫廷乳品制作技艺等国家级、市级非遗项目将齐聚一堂。
PART.02
赏在西外
沉浸式感受非遗风骨与匠心
“赏在西外”板块以文化演绎与技艺展示为核心，打造沉浸式体验：
历史大戏专场演出：年度历史大戏《薪火一脉传六必》将限时上演，该剧改编自六必居“张夺标火海救匾”的真人真事——聚焦1900年庚子国难时期，16岁学徒张夺标挺身而出，从烈火中守护百年商号金字牌匾的故事，以艺术形式重现非遗老字号的百年坚守。
滚坛糖蒜开坛仪式：作为国家级非物质文化遗产“六必居酱菜制作技艺”的重要展示环节，“2025非遗滚坛糖蒜开坛仪式”将重磅登场。现场将揭开封印的第一坛新蒜，让市民游客亲眼见证苍山大蒜经百日“滚坛”工艺，蜕变为甜脆清香糖蒜的全过程，直观感受非遗技艺的独特价值。
PART.03
玩在西外
趣味打卡，赢好物学知识
为增强互动体验，活动现场设置“匠心酿造”“岁月陈香”“开坛见味”“百味层新”四大主题打卡点：
市民游客可参与丢沙包、非遗知识竞猜、国风拍照等趣味活动，完成打卡即可赢取风靡一时的“显眼包”周边，在轻松愉悦的氛围中学习非遗知识，感受京味文化魅力。
酱菜文化节会场分布图
这个金秋
不妨走进六必居酱菜文化节
寻味烟火邂逅非遗
把国风韵味背在身上
把地道美味留在心里
10月16日至19日
西外文化休闲广场，不见不散~
文字：展览路街道 张凯旋 任钗宁
图片：展览路街道
校对：王昭 卢熙
责编：王昭
审核：侯明月
签发：李卓
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