假期不宅家丨莫负好“食”光！这个假期，我和河北美食有个“约会”→
8月13日，沧州市民在0317火锅鸡正达店就餐。河北日报记者董昌摄
人间烟火气
最抚凡人心
这个假期
一定要专门留一天给美食
走出家门，邂逅“舌尖上的河北”
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北京姑娘小朱（网名“逛吃小猪猪”）在保定打卡驴肉火烧。（河北日报资料片）
承德
早上的羊汤烧饼必不可少
用美味唤醒味蕾
羊汤以羊杂为主料
与羊骨、羊头等共同熬制
鲜美清香、肥而不腻
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承德羊汤。图源视觉中国
想吃清淡一些
那就来碗杏仁茶
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杏仁茶。图源承德文旅微信公众号
这里的点心则会令“甜品控”们大呼过瘾
江米凉糕沁人心脾
鲜花玫瑰饼花香四溢
驴打滚软糯香甜
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驴打滚。图源视觉中国
张家口
蔚县糖麻叶是专属蔚县人的幸福早餐
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蔚县糖麻叶。图源河北旅游微信公众号
一个刚出锅热乎乎的糖麻叶
配上一碗豆浆或者是八宝粥
味道香爆
烤全羊是牧民招待贵客的佳肴
香味四溢、入口惊艳
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烤全羊。图源视觉中国
还有这里的莜面窝窝
蒸熟后香气扑鼻
蘸上羊肉臊子
或是和台蘑汤一起食用
谷物的清香和着羊肉的醇厚
菌类的鲜嫩
在齿间交织回响
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莜面窝窝。图源视觉中国
秦皇岛
有着300多年历史的山海关浑锅
是秦皇岛一带的传统佳肴
海鲜、丸子、焖子、白肉……
各色食材在锅子中翻滚
让人食欲大增
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山海关浑锅。图源新华社
如果吃腻了传统饺子
那就尝尝桲椤叶饼
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桲椤叶饼。图源河北旅游微信公众号
饼皮玲珑晶莹
馅料鲜美可口
桲椤叶特有香气令人心神清爽
来到海边
自然要尝尝真正的海味
清蒸梭子蟹、盐水皮皮虾、海鲜烧烤、戴河杂鱼一锅鲜……
感受别具特色的滨海饮食
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海鲜烧烤。图源视觉中国
唐山
不食河豚，不知鱼味
吃河豚自然要来“中国河豚鱼之乡”曹妃甸
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唐山市曹妃甸区一家河豚养殖合作社的社员在捕捞河豚。（资料片）新华社记者杨世尧摄
这里的河豚鱼体肥满
肉质细腻、滋味鲜美
红烧河豚、剁椒河豚、河豚刺身……
一道河豚，百种烹饪
好吃到根本停不下来
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河豚。图源视觉中国
不吃饹馇宴，不算到唐山
饹馇是唐山地区传统的豆制食品
将绿豆用水浸泡后磨成浆
经多次过滤做成淀粉
然后做成饹馇
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7月9日，有着“美食博物馆”之称的唐山宴吸引了大批游客到来，烟火气扑面而来。唐山宴供图
可别光顾了自己吃
走时记得要买些棋子烧饼
和蜂蜜麻糖做伴手礼
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棋子烧饼。图源视觉中国
廊坊
早上先来尝尝霸州素冒汤
吃的时候要连炸好的咯吱带汤一起吃才过瘾
香河肉饼远近闻名
纸样的面皮儿被油浸呈半透明状
都能看清楚里边的肉馅
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“肉饼争霸味动天下”第二届国际肉饼争霸赛决赛举行，厨师将新鲜出炉的肉饼切好装盘。（河北日报资料片）河北日报记者刘杰摄
炖吊子是固安县传统美食
以丁香、八角、桂皮等十八种香料熬制的老汤为底
经过浸煮焖等步骤制作
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炖熟后的“吊子”透着浓香
撒上香菜和油炸辣椒
咬一口满嘴留香
烂而不碎
深受八方食客的青睐
保定
来保定
美食“四件套”打卡必不可少
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游客在保定市西大街瞻岳文创店里选购文创产品“驴火捏捏乐”。（河北日报资料片）田媛媛摄
首先是声名远播的驴肉火烧
驴肉吸满了汤汁的滋味
肉香而不柴，香味绵长
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保定驴肉火烧。图源视觉中国
还有牛肉罩饼
融合了牛肉汤、大饼和葱丝的味道
点餐时可别只说“来一份”
记得说清“几罩几”
“素颜”版鱼香肉丝不讲花哨配色
只以肉丝搭配酸甜汁
软嫩弹牙
还有保定冰柿，冰沙细腻
余味回甘
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保定沃隆农业发展有限公司，工人在冰柿加工车间生产冰柿产品。（河北日报资料片）河北日报记者张昊摄
沧州
吃了保定驴肉火烧
也来试试河间驴肉火烧
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河间驴肉火烧。张健、张秀娟摄 河北日报记者许佳奇、王伟制作
饼皮薄有层次感
口感酥脆
肉选用渤海驴酱制
晾凉后切片
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火锅鸡。图源视觉中国
赏运河美景
品火锅鸡美食
已成为游客打卡沧州的标配
鸡肉香味透骨、辣而不燥
佐以蒜蓉和醋制成的小料
几口下去满嘴麻香
再来一碗羊肠汤
爽而不腻，异香诱人
喝完之后浑身毛孔都舒坦了
石家庄
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正定八大碗。（河北日报资料片）
正定八大碗的滋味
藏在“蒸”字的千回百转里
头一遭蒸煮
去的是浮油腥气
再淋面酱、过油锁色
让肉皮泛起琥珀般的光泽
最后垫上清汤姜末
文火慢蒸
让醇厚的味道层层沁入食物肌理
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藁城宫面。藁城区融媒体中心提供 河北日报记者许佳奇制作
想要清淡一些
可以来上一碗藁城宫面
半汤半面、条细洁白、回锅不烂
令人唇齿间韵味悠长
主食还可以选择缸炉烧饼
贴陶缸内壁烤至焦脆
芝麻香与麦香交织
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缸炉烧饼。张鹏飞、樊华清摄 河北日报记者许佳奇制作
一定要刚打出来趁热吃
一口下去酥脆掉渣
衡水
虽然焖饼是一种司空见惯的大众食品
冀州焖饼却别有滋味
青菜翠绿，饼丝弹韧
浇上醋，再配上蒜
抄起筷子就是一大口
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冀州焖饼。图源衡水文广旅游微信公众号
衡水湖被誉为“东亚蓝宝石”
来到这里一定要尝尝全鱼宴
这是衡水湖旅游景区“舌尖上的文化名片”
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龙凤贡面。齐红雨摄 河北日报记者殷雪迪制作
如果喜欢热汤面
就要尝尝故城的龙凤贡面
面条匀净细长
如须而空心
柔韧而晶亮
汤清，味厚，细软，有嚼劲
邢台
肉食爱好者不要放过南宫熏菜
别看名字是熏菜
但其实是一种肉食
选用优质猪肉
按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆淀粉、姜丝和小磨香油
搅拌成粥状灌入肠衣
吃起来清香且没有腥味
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南宫熏菜。图源邢台发布
如果赶时间
可以来一碗西关饸饹
将和好的面块塞入饸饹床漏窝内
压入锅内捞出盛碗
浇汤加肉码撒香菜
喷香馋人
还有南和小米煎饼
取材于当地金米
添加玉米粉、熟芝麻、白糖后
加水后打糊发酵
上铛烙熟即可食用
焦嫩香甜
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南和小米煎饼。杨欢摄
邯郸
邯郸永年广府古城
位于滏阳河畔永年洼之中
也因此孕育了
依河而生的独特美食——广府酥鱼
入口酸甜绵嫩
酥烂入味
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广府酥鱼。邯郸市永年区融媒体中心提供 河北日报记者许佳奇制作
如果让邯郸当地人推荐心仪美食
大名肉饼必榜上有名
肉饼主要以羊肉、牛肉为馅料
皮薄如纸
肉厚松软
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冀南豆沫。图源视觉中国
对了
别忘了尝一尝冀南豆沫
细腻滑爽，滋味微咸
喝上一口满嘴留香
奔赴一个地方
寻味一口美食
河北美食远不止以上这些
不如趁着假期的尾巴
一起探寻美味
编辑 帆帆
来源河北日报客户端
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