寒露后，“养好底子”是关键！多吃这3样，暖身强免疫，营养足元气满，吃得香身体棒，安稳过秋冬！
寒露一过，天气是真的冷下来了！北方冷空气一趟接一趟南下，南方眼看也要迎来“断崖式”降温了，早上出门明显觉得有凉意了。这时候光靠穿厚衣服可不够，“外御寒”不如“内增暖”，吃对食物才是给身体添燃料的关键。
今天就给大家分享3样超适合现在吃的暖身食材，不仅味道香甜，还能补营养、强免疫，给家人由内而外充能量，把底子养好，才能舒舒服服过秋冬！
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牛肉丸菌菇汤
寒露后天开始冷了，最近很喜欢给娃做碗牛肉丸菌菇汤！牛肉丸咬着鲜嫩爆汁，菌菇滑溜溜的，汤喝着清甜鲜爽，一碗下肚浑身暖。
牛肉是“能量王”，性温能益气强筋骨，补蛋白质和铁，菌菇带多种营养，加青菜一起煮，营养全还不腻。
现在天气冷了，喝上一碗，身体暖暖的，润燥又滋补。全家都能喝哦，能增强体力、改善气色。每周煮两三次，暖身又营养！
✅食材
牛肉末300克、混合菌菇200克、青菜1小把、红薯淀粉2大勺；盐、黑胡椒粉、松茸粉各适量
✅做法
1. 先把牛肉剁碎，加入黑胡椒、盐、松茸粉、红薯淀粉和适量清水抓匀；用手把肉馅团成一个个牛肉丸备用。
2. 起锅烧油，放入葱花爆香，再加入菌菇翻炒至变软，往锅里加适量开水，等水烧开。
3. 水开后下入牛肉丸，炖煮至肉丸变色熟透，放入青菜，加葱花和盐调味，一碗美味的汤就做好啦。
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口蘑肉片汤
口蘑被称为“小山珍”，能益胃气、增强抵抗力。猪肉补蛋白，老人孩子吃都合适，还好消化。天凉喝一碗，胃里暖暖的超舒服。
我家孩子很爱口蘑滑肉汤，口蘑鲜得很，肉片嫩到不柴，汤清清淡淡却特别鲜，泡饭吃更是香。做法也简单，每周煮两三次，补营养又暖身！
✅食材
口蘑8-10朵、猪梅花肉150克、生姜2片；淀粉1大勺、盐少许、食用油适量
✅做法
1. 把猪肉切成肉片，加淀粉、少许盐和姜片抓拌均匀腌制。备好口蘑、姜等食材。
2. 锅内倒油，放入姜末炒香，将口蘑放进锅中翻炒均匀，加适量清水，盖上盖子焖煮5分钟。
3. 转小火，将腌制好的肉片下入锅中，先别搅拌，等肉片定型后煮两分钟，最后加少许盐调味，美味的汤就完成啦。
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南瓜炒香芋
秋天金黄的南瓜遇上软糯的香芋，真的很配呀！一碗汤里碳水、维C、膳食纤维全齐了，温和又养胃，能量满满。
南瓜健脾，香芋补气，营养丰富又好消化。南瓜煮得软烂带甜，香芋粉糯又绵密，煮好满屋子香，喝着特别暖哦。秋冬傍晚煮一锅，简单调味就很香了，暖胃又顶饱。
✅食材
老南瓜300克、香芋200克、葱花适量；食盐少许（甜口可备牛奶）
✅做法
1. 香芋、老南瓜洗净切滚刀块，葱花切好备用。食材大小尽量均匀，更容易炖熟入味～
2. 热锅倒油，先放香芋块中火翻炒到表面微黄出香气，再加南瓜块一起翻炒1分钟！
3. 锅中加清水没过食材，大火煮开后转中小火炖15分钟，香芋南瓜软糯后，用锅铲轻轻压两下更绵密～
4. 撒适量盐搅匀提鲜，爱甜口就淋半杯牛奶增加奶香！关火装碗，撒上绿油油的葱花，完成啦！
来源：悦食家常
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