秋冬寻味齐鲁！这些极致滋味，等你特地来解锁

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齐鲁网·闪电消息10月17日讯 天气渐凉，又到了“吃肉喝汤”的季节像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。秋冬时节的山东，是吃货的天堂像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。不管是暖身暖胃的硬菜，还是鲜甜多汁的时令美味，每一款都藏着齐鲁大地的炊火气与文化底蕴像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这份经心整理的“山东秋冬美食”指南，带你一口解锁山东秋冬的极致滋味！
单县羊肉汤——千年非遗传承，秋冬暖身天花板

秋冬时节，没有什么比一碗滚烫的单县羊肉汤更能安慰民气像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。作为山东“非遗美食”的代表，单县羊肉汤凭仗千年传承的工艺、浓白鲜醇的滋味，成为无数人秋冬时节的“续命暖食”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
单县羊肉汤的历史，最早可追溯至年龄期间，历经千年沉淀，从官方小吃演变成现在的“中国十台甫汤”之一，还被列入国家级非物资文化遗产名录像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。在单县人的记忆里，秋冬的早晨总是被羊肉汤的香气叫醒——街巷里的老字号汤馆早早支起大锅，骨汤在铁锅中翻滚出乳白的浪花，氤氲的热气裹着肉香飘满整条街，这是属于单县独占的秋冬炊火气像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
相传，单县羊肉汤的成名与乾隆天子有关像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。昔时乾隆下江南途经单县，品味此汤后赞不停口，御笔题下“全国第一汤”，今后单县羊肉汤申明远扬像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。现在，这份味道不可是当地人的平常，更成了山东秋冬美食的一张名片，吸引着全国各地的食客特地奔赴像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
寻味地址：菏泽单县街头巷尾
临沂炒鸡——山东人刻在 DNA 里的“硬菜”

在山东，非论是任何节日，餐桌上怎样能少得了“炒鸡”这道硬菜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。特别是临沂，“没有一只鸡能在世走出临沂”成了当下热梗像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
临沂炒鸡选用沂蒙山区散养的土鸡，肉质紧实有嚼劲像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。搭配当地独有的辣椒、花椒等香料，大火爆炒至鸡肉金黄，香气能飘出半条街像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。辣度适中，鲜香味浓，吃完鸡肉还能用来拌面条，一滴汤汁都不浪费像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
秋冬季气严寒，一口热辣鲜香的炒鸡，能瞬间遣散寒意，暖透满身像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。临沂炒鸡不可是家常菜，更是山东人聚餐时的“氛围担任”，量大实惠，尽显山东人的豪放像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
寻味地址：临沂郊区及周边的炒鸡店
海肠捞饭——青岛海鲜的“美味天花板”

秋冬是海肠的丰收季，此时的海肠个头大、肉质厚，美味最足像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。海眼下，正是青岛海鲜上市的季节像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。特别是青岛近海新颖的海肠，肉质脆嫩弹牙像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。与鸡蛋、韭菜一同炒制后，浇在刚出锅的米饭上，海肠的鲜、鸡蛋的香、韭菜的爽利与米饭的软糯完善融合，既是主食又是菜肴，每一粒米都吸饱了海肠的美味，一口下去满口爆香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
寻味地址：青岛郊区的海鲜餐馆
博山酥锅——山东人的“过年菜”

博山酥锅是鲁中地域的传统名菜，可谓“一锅炖出百味”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。以白菜、藕、海带、肉皮、猪蹄、鱼等为质料，用酱油、醋、糖等调料慢炖数小时，直至食材酥烂入味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。口感咸甜适中，荤素搭配，营养丰富，凉热食用皆可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。秋冬时节，天气严寒，一锅热火朝天的博山酥锅，既能暖身，又能满足分歧人的口胃需求像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它不可是家常菜，更是山东人过年必备的菜肴，意味着“团团圆圆”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
寻味地址：淄博市博山区的餐馆、农家宴
泰安“泰山三美”汤——大山奉送的纯洁鲜美

所谓“泰山三美”，即泰山白菜、泰山豆腐、泰山泉水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。三者搭配同煮，不加过量调料，仅用少许盐调味，却鲜得纯洁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。白菜清甜多汁，豆腐嫩滑爽口，泉水甘洌清甜，汤汁乳白，喝一口满嘴都是大自然的味道像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。秋冬枯燥，一碗平淡鲜美的“泰山三美”汤，既能补水润燥，又能暖胃暖身，还能解腻开胃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。特别合适在爬完泰山后饮用，减缓疲惫，感受泰山脚下的炊火气像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
寻味地址：泰安郊区及泰山景区周边的餐馆、农家宴等
黄河口大闸蟹——“全国第一鲜”的时令奉送

发展在黄河入海口的河海交汇处，水质富含矿物资，培养了大闸蟹“青背白肚、金爪黄毛”的良好品相像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。蟹黄饱满流油，蟹肉鲜甜细嫩，一口下去尽是大海与河流碰撞的鲜美像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。秋冬正是大闸蟹最肥美的时节，特别是霜降后，蟹黄、蟹膏愈发醇厚，是山东人秋冬餐桌上的“硬通货”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。不管是清蒸保存本味，还是搭配姜末醋汁去腥提鲜，都可谓人世至味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
寻味地址：东营黄河三角洲周边餐馆、海鲜市场
乳山生蚝——“海中牛奶”的秋冬盛宴

乳山具有得天独厚的海域情况，水质纯洁，水温适宜，孕育出的生蚝个头大、肉质肥嫩像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。生蚝富含卵白质和多种微量元素，有“海中牛奶” 的美誉像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。清蒸时原汁原味，进口即化；炭火烤制时，搭配蒜蓉、粉丝，蒜香与蚝鲜交织，让人不能自休像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。小雪节气后，乳山生蚝进入最好食用期，此时的生蚝堆集了充沛的营养，口感最好像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。秋冬吃生蚝，既能滋补身材，又能感受大海的奉送，是海鲜爱好者的必选美食像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
寻味地址：威海乳山市沿海渔村、海鲜市场
沾化冬枣——秋冬的“甜蜜炸弹”

滨州沾化是“中国冬枣之乡”，这里的冬枣皮薄肉厚，脆嫩多汁，甜度极高像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。霜降后，冬枣的糖分进一步堆集，咬开时脆响动听，甜味在舌尖散开，满口清甜，且富含维生素C，有“维生素丸”的美誉像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。秋冬季节水果品种相对较少，沾化冬枣不但口感好，还能补充维生素，是秋冬必备的时令水果像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。不管是作为平常零食，还是奉送亲友，都是绝佳挑选像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
寻味地址：滨州市沾化区的冬枣种植基地、农贸市场
淄博烧烤——炊火气里的秋冬狂欢

淄博烧烤的灵魂在于“小饼卷一切”——将烤得滋滋冒油的五花肉、羊肉串等，搭配小葱、蘸料，用薄薄的小饼一卷，一口下去，肉香、葱香、饼香完善融合，口感丰富，越吃越香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。秋冬时节，约上三五好友围坐在一路，边烤边吃，既能感受烧烤的炊火气，又能促进友谊像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。淄博烧烤性价比高，味道正宗，是山东秋冬最具空气感的美食之一像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
寻味地址：淄博张店区、临淄区的烧烤一条街（如王府井小吃街、水晶街周边）
临沂糁汤——暖胃暖身的 “早晨能量剂”

临沂糁汤有2400多年的历史，是山东著名的传统早饭像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。以牛骨、母鸡、麦仁为质料，慢炖数小时，加入胡椒粉、芡汁等调味，汤汁浓郁醇厚，香气扑鼻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。喝一口，辛辣中带着鲜香，瞬间叫醒味蕾，暖透满身像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。秋冬早晨天气严寒，一碗热呼的糁汤下肚，既能遣散寒意，又能为一天供给充沛的能量像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。搭配油条、油饼食用，口感更佳，是临沂人秋冬早饭的 “标配”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
寻味地址：临沂郊区的糁汤店（如“许家糁馆”“于家糁馆”等老字号）
从鲜美海鲜到醇香肉食，从浓香汤品到时令水果，山东的美食，从不止于公共熟知的硬菜与海鲜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。鲁西南的醇厚、鲁西北的粗犷、胶东半岛的新鲜……还有更多带着地域印记的美味，在秋冬时节散发着怪异魅力，等你特地来解锁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
闪电消息记者 杜小康 报道