春季“补锌黄金期”，常给孩子吃这8样，脾胃好了，脑子灵光了

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小炒腊肉

●食材：腊肉 200 克、青椒 2 个、红椒 2 个、生姜 1 块、大蒜 3 瓣、料酒 1 汤勺、生抽 1 汤勺、食用油适当
●做法
1. 腊肉用温水洗净，放入锅中，加适当水，大火煮开后转小火煮 20 分钟，捞出切片像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 青椒、红椒洗净切块，生姜切丝，大蒜切末像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 锅中不放油，将腊肉片放入锅中，小火煸炒出油，盛出备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末炒香，加入青椒、红椒块翻炒至断生像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5. 倒入炒过的腊肉片，加入料酒和生抽，翻炒均匀即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
酸辣魔芋

●食材：魔芋 200 克、青椒 1 个、红椒 1 个、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、小米辣 2 个、白醋 2 汤勺、白糖 1 汤勺、盐 1 小勺、生抽 1 汤勺、辣椒油 1 汤勺、香油 1 汤勺
●做法
1. 魔芋洗净，切成小块，放入开水中焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 青椒、红椒洗净切块，生姜切丝，大蒜切末，小米辣切段像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 调汁：碗中放入白醋、白糖、盐、生抽、辣椒油、香油，搅拌均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 将魔芋块放入碗中，加入青椒、红椒块、姜丝、蒜末、小米辣段，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

●食材：娃娃菜 1 颗、粉丝 50 克、大蒜 5 瓣、生姜 1 块、小葱 1 根、盐 1 小勺、生抽 2 汤勺、蚝油 1 汤勺、食用油适当
●做法
1. 娃娃菜洗净，切成条像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。粉丝用温水泡软像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。生姜切丝，大蒜切末，小葱切葱花像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 锅中热油，放入蒜末炒至金黄，盛出一半备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 在剩下的蒜末中加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀成蒜蓉酱像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 在盘中铺上泡软的粉丝，再放上娃娃菜条，淋上蒜蓉酱像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5. 锅中烧水，水开后放入娃娃菜，大火蒸 8 - 10 分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
6. 取出娃娃菜，撒上之前炒好的金黄蒜末和葱花，淋上热油即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
腰果虾仁炒山药

●食材：腰果 50 克、虾仁 150 克、山药 150 克、青椒 1 个、红椒 1 个、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、料酒 1 汤勺、盐 1 小勺、生抽 1 汤勺、淀粉 1 汤勺、食用油适当
●做法
1. 虾仁洗净，挑去虾线，放入碗中，加入料酒、半小勺盐、淀粉，抓匀腌制 15 分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 山药去皮洗净，切成小块，放入清水中浸泡，避免氧化变黑像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。青椒、红椒洗净切块，生姜切丝，大蒜切末像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 锅中热油，放入腰果炸至金黄捞出像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末炒香，加入虾仁煸炒至变色盛出像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5. 锅中再倒少许油，放入山药块翻炒，加入青椒、红椒块继续翻炒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
6. 倒入炒好的虾仁，加入 1 汤勺生抽和适当盐，翻炒均匀，最初加入腰果即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
柠檬干煎鸡腿肉

●食材：鸡腿 2 个、柠檬 1 个、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、料酒 1 汤勺、盐 1 小勺、黑胡椒粉适当、橄榄油适当
●做法
1. 鸡腿去骨，用刀背悄悄拍打鸡腿肉，使其肉质更松软像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 生姜切丝，大蒜切末像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。柠檬切片像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 将鸡腿肉放入碗中，加入姜丝、蒜末、料酒、盐、黑胡椒粉，抓匀腌制 30 分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 锅中倒入橄榄油，放入腌制好的鸡腿肉，小火慢煎，煎至两面金黄像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5. 在煎好的鸡腿肉上放上柠檬片即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
酸辣娃娃菜

●食材：娃娃菜 1 颗、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、小米辣 3 个、白醋 2 汤勺、白糖 1 汤勺、盐 1 小勺、生抽 1 汤勺、辣椒油 1 汤勺、香油 1 汤勺
●做法
1. 娃娃菜洗净，切成丝像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。生姜切丝，大蒜切末，小米辣切段像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 调汁：碗中放入白醋、白糖、盐、生抽、辣椒油、香油，搅拌均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 将娃娃菜丝放入碗中，加入姜丝、蒜末、小米辣段，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，腌制 15 分钟即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
胡萝卜玉米排骨汤

●食材：排骨 200 克、胡萝卜 1 根、玉米 1 根、生姜 1 块、大葱 1 段、料酒 2 汤勺、盐 1 小勺、白胡椒粉适当
●做法
1. 排骨洗净，冷水下锅，加入生姜、大葱、料酒，焯水 5 分钟，捞出洗净像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。玉米切成段像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 将排骨、胡萝卜、玉米放入锅中，加充足清水，大火煮开后转小火煮 1 - 1.5 小时像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 加入盐和白胡椒粉调味即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
虾仁蒸水蛋

●食材：鸡蛋 3 个、虾仁 100 个、生姜 1 块、小葱 1 根、盐 1 小勺、生抽 1 汤勺、香油 1 汤勺
●做法
1. 虾仁洗净，挑去虾线像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。生姜切丝，小葱切葱花像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适当盐和温水（水与鸡蛋的比例约为 1.5:1），搅拌均匀，然后用滤网过滤掉浮沫像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 在碗上盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸 8 - 10 分钟，至蛋液凝固像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 揭开保鲜膜，放上虾仁，继续蒸 3 - 5 分钟，至虾仁熟透像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5. 取出蒸蛋，撒上葱花，淋上生抽和香油即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。