22款典范菜肴保举：茄子烧土豆、丝瓜烩虾仁、甜豆炒虾仁

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已经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思惟、品后体煨，食为天性，静静地品味，悄悄地回味，非比平常的韵致像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。吃食是一种幸运，品味是一种情味，而通明墨香感受笔墨中的麻辣咸甜，更是一种欢畅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。能吃者获得一份暖胃的享用；会吃者找到一份心的安静像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，渐渐地走，渐渐地过，生活不需要富丽的外衣，也不需要蜜语甘言，生活需要的是每日三餐吃好，平平平淡地过完每一天像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。我们每小我都有自己的生活习惯，为了满足每小我的分歧饮食需求，天天精选分歧的菜肴分享给大师，一路为天天的出色生活加油！
茄子烧土豆

用料茄子2个土豆2只青椒1只蒜泥少许姜少许小葱少许生抽盐糖香油醋
做法1、土豆、紫茄子切滚刀块，葱切断，姜切条、青椒切块像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。将土豆在开水中煮几分钟，控干水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。起油锅，油热后依次放入土豆、茄子炸熟，捞出备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2、拿小碗调制佐料备用，两勺生抽、少许盐，一勺醋，一勺糖、香油少许像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。锅中留少许色拉油，放切好的姜、青椒煸炒片刻，放入调好的佐料烧片刻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3、放入已炸熟的土豆和茄子，煸炒均匀，最初放蒜泥和葱花，装盘像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
丝瓜烩虾仁

材料：鲜虾150克、，长丝瓜280克，红椒0.2个，蒜1-2个，盐，味精，水淀粉
做法：1.把鲜剥壳去除腰线取出虾仁，用生粉、盐、米酒腌10分钟，丝瓜切滚刀块，红椒、蒜切碎像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2.温锅放油，七成热下虾仁爆熟（虾仁一变白就关火，虾肉会连结柔嫩）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。把虾仁先起锅，留底油，入椒蒜继续煸香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3.放丝瓜翻炒2分钟，途中加一点热水使丝瓜连结水润至熟，加盐后再倒入虾仁，放味精，淋下水淀粉勾芡即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
【茄子丁烧肉末】

这道菜是用茄子丁和少许肉末一路炒制，成菜具有咸鲜可口、油而不腻的特点，而且也是出格开胃下饭的一道家常美味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。都雅更好吃，这样建造的茄子超级下饭，真的比肉还嫩，比肉还香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。可谓米饭杀手像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
西红柿烧茄子（微甜）

食材：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽15克，料酒5克，鸡精少许，香油、盐、水淀粉适当像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
做法:
1、将一切的食材清洗清洁，切子切成滚刀块，西红柿切小块像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2、炒锅烧热，放油，油热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄时像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3、放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿翻炒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4、加入料酒、生抽、糖和适当的盐翻炒均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。5、放入适当的清水烹制，烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。6、淋入适当的水淀粉勾芡，再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
甜豆炒虾仁

食材：虾仁约半斤，甜豆半斤左右，木耳小量，油，盐像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
做法：
1，先将虾清算清洁去皮，热锅加少许油炒下盘出备用
2，加入适当猪油倒入甜豆翻炒到8分熟，倒入木耳翻炒均匀
3，调中火加入备用的虾仁，加入适当食用玉米油一路翻炒两分钟就好
芋头烧排骨

食材：芋头600克 栗子200克 排骨400克、生姜一块 大蒜瓣三瓣 大葱一段 油10克 豆瓣酱8克 红烧酱油5克 盐3克 料酒10克
做法：
1、预备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟，剥出栗子来，芋头去皮洗净
2、排骨切成块,将排骨入锅焯水，水里加入适当料酒
3、芋头切成块，生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段
4、锅里加入适当油，烧到六成热，放入排骨
5、加入适当豆瓣酱、红烧酱油，翻炒，
6、加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀
7、加入适当开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时
8、加入栗子，再煮10分钟
9、加入适当盐翻匀，出锅
炒合菜

做法1.胡萝卜 黑木耳 蒜苔 姜 西红柿备用
2.炸好的豆腐块备用
3.炒锅烧热加玉米油适当
4.依次放入预备好的胡萝卜片略炒 加入预备好的黄芽菜一路翻炒 片刻 加入黑木耳 和炸好的豆腐片蒜苔一路大火快炒 加入适当的花椒盐水和炖煮排骨汤 一路翻炒 加适当的水淀粉勾薄芡关火
5.将炒好的这道菜盛入预备好的盘中
葱炖猪蹄

食材：葱50克、猪蹄4个、食盐适当
做法
1.将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口
2.将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适当和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成
蒜拌脆河虾

食材：河虾、葱、姜、蒜、淀粉、蒸鱼豉油、生抽、白糖、盐
做法：
1、葱、姜、蒜切成末，河虾清洗清洁，控干水份后，加淀粉拌一下，抖掉过剩的淀粉备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2、碗里放入蒸鱼豉油、生抽、白糖、盐，用少许冷开水调匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3、锅内多加些油，烧至五成热时，倒入河虾，煎炸至酥脆后，捞出备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4、虾仁捞出控油后，放入盆中，放上葱末、姜末、蒜泥，淋上一勺热油像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5、最初将调好的味汁倒入拌匀即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
鹌鹑蛋红烧肉

食材：五花肉、鹌鹑蛋、姜片、桂皮、八角、酱油、冰糖、绍酒
做法：
1、五花肉洗净，加少许料酒焯水后切成小块像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2、起油锅，放姜片、桂皮、八角爆出香味，放入五花肉，炒出油脂像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3、转入砂锅中，加酱油、料酒和冰糖，加热水至没过一切食材，慢炖1小时像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4、鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳，放入砂锅中，开大火收汁即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
辣子鸡

做法：1、鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌制20分像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2、葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3、热锅加油，放鸡块炸至金黄后捞出像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4、再下锅炸至金黄捞出像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
6、放鸡块翻炒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
7、最初加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可
芹菜炒肉

食材：里脊肉100克，大葱，生姜，西芹，大蒜，食盐，鸡粉，白糖，十三香，香油像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
做法
1、里脊肉先切成薄片，再改刀切成肉丝，里脊肉相比力猪身上的别的部位的肉来说相对要嫩些像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2、大葱划开切成葱花，生姜切成姜片，放在盆里，大蒜切成蒜片，与葱，姜一路放在盆里，抓入干辣椒2克像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3、芹菜一把，清洗清洁今后，依次把芹菜从中心划开，切成3厘米左右的段，放在盆里像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4、锅内烧油，充实滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒肉丝的时辰不粘锅，放入肉丝不停地用勺子翻炒，把肉丝炒白，炒透今后，倒入葱姜蒜和干辣椒一路翻炒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5、翻炒出香味今后，加入老抽2克，提一下底色，倒入芹菜继续翻炒均匀，假如太干，加入少许清水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
6、调味，加入食盐2克，白糖2克，鸡粉2克，十三香2克，不喜好十三香这个味道的可以不放，快速翻炒化开调料，芹菜不轻易入味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
7、淋入一点水淀粉，可以让汤汁，调料更好地粘附在芹菜上面，使芹菜更入味，最初淋入少许明油像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
8、可以使菜品的色彩加倍鲜明，翻炒化开通油今后，便可以出锅装盘了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
特点烧鲩鱼

食材：青鲩鱼1条（约800克），蒜苗15克，芹菜段10克，小米椒、姜片各5克像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。调料：啤酒250毫升，老抽、盐、鸡精、味精、菜油各适当像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
做法：
1、把鲩鱼宰杀治净后，在鱼身两面别离剞一字花刀，纳盆后加姜片、葱结和料酒拌匀码味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2、往锅里倒入适当的菜油，烧至七成热时，先下姜片爆香，再放入鱼煎至两面都光彩金黄像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3、往锅里倒入啤酒并掺250毫升清水，小火慢煮8分钟后，淋入老抽并调入盐、味精和鸡精，待撒入蒜苗、小米椒和芹菜段煨2分钟后，起锅装盘像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
烧烤干豆腐

食材：干豆腐，盐，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，花椒粉，十三香，味极鲜
做法：
1、首先将干豆腐切条像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2、锅中放入油，接着下入干豆腐，翻炒数秒，
3、加半勺盐，半勺花椒粉，加少许十三香翻炒均匀，淋入适当味极鲜翻炒上色像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4、加一勺孜然粉、两勺辣椒粉，翻炒调味，最初加两勺白芝麻，淋入适当麻油提美味，即可出锅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
葱油蛋炒饭

食材：米饭1碗、鸡蛋2个、胡萝卜1/2个、食盐1茶匙、小葱3根、动物油2汤勺
做法：
1、葱一部分切段，一部分切末，胡萝卜切小丁，鸡蛋打成蛋液；
2、锅里热油，放入葱段，熬出葱油后，夹去葱段，放入胡萝卜丁；
3、炒至胡萝卜断生后放入米饭炒散；
4、倒入蛋液，翻炒均匀，放米饭均匀地裹上蛋液，调入盐，出锅前撒上葱花即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
美味带鱼

材料：带鱼400克，动物油20克，香油5克，料酒10克，酱油3克，醋3克，白砂糖2克，番茄沙司5克，玉米淀粉4克，大葱4克，姜3克，白皮大蒜5克
做法
1.葱姜蒜切细末；
2.将带鱼洗净，切成块，放入葱姜末、酱油、料酒拌匀，腌渍30分钟；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.炒锅注油烧至八成热，放入鱼块炸至两面金黄色，捞出控油；
5.炒锅注油烧热，下入蒜末炒香，加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开；
6.用水淀粉勾芡，放入鱼块翻匀，至汁浓稠时淋入香油即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
陈皮排骨

食材：猪大排500克、色拉油适当、食盐适当、冰糖适当、姜适当、料酒适当、生抽适当、老抽适当、陈皮50克、水适当
做法：
1.新颖排骨500克，陈皮50克
2.排骨用冷水浸泡，浸去血水
3.排骨洗净沥干水份
4.油锅姜片爆香
5.下入排骨，翻炒至微黄
6.调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右
7.排骨软烂后调入盐，并大火收汁即可
酱爆笋肉片

用料：猪肉1小块、芦笋1小把、胡萝卜半根、马蹄4个、豆瓣酱2汤勺、酱油1汤勺、糖少许
做法
1.将芦笋切去老根洗净，马蹄切片，锅中放水烧开加少许油和盐，放入芦笋和马蹄一路水里略煮，倒出过冷水备用；猪肉切片
2.锅中放少许油，烧热后放入肉片煸炒至变色，加入胡萝卜片略炒，加入2汤勺豆瓣酱一路翻炒
3.加入马蹄和芦笋继续翻炒，调入酱油和少许糖炒熟即可
番茄豆腐圆子汤

1.预备材料：嫩豆腐切块，番茄去皮切块，香葱切末备用
2.预备圆子肉...
3.先加入少许豆粉（用少许水化开）
4.再依次加入佐料：豆瓣酱、盐、味精、花椒粉、鸡蛋液，朝一个偏向搅拌上劲
5.另一个鸡蛋加入残剩蛋液..加盐打匀
6.锅中热油..倒入鸡蛋煎熟、炒匀
7.锅中倒入开水..下入番茄、豆腐..待水烧开
8.水开后..用勺逐一下入圆子
香辣豆腐肉片

材料：豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、动物油、小葱、盐、夏日鲜姜、鲜椒；
做法1.辣椒鲜姜切丝，小葱切细段；
2.入油，加入大蒜，花椒，郫县豆瓣，生抽炒香，加入适当水，烧开；
3.里脊切片，裹上淀粉入汤汁里煮；
4.等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一路煮，加盐调味即可
剁椒腰花

食材：猪腰、葱姜蒜、剁椒、生抽、糖、黄酒、醋、香油
做法：
1、大蒜和葱白切碎备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。处置腰子的第一步：片去腰骚像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。将改刀过的腰花加两大勺盐抓洗清洁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。第二步：用盐清洗腰花像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。洗过的腰花加水，姜片葱断及小量黄酒和白醋浸泡二非常钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2、烧一锅开水，水面要宽，水开后加姜片葱断及黄酒，下泡好的腰花止速焯水，水变混浊腰花变色即可出锅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3、焯好的腰花出锅后在活动的水，下冲洗清洁，将腰花淋去水份，放大碗，加盐生抽糖黄酒拌均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4、炒锅倒油，下蒜葱碎小火渐渐炒香，往腰花上加一勺剁椒，蒜葱碎炒到微黄，关火像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5、将蒜葱碎同油一路倒入腰花中，拌均匀即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
皮蛋黄瓜

材料：黄瓜、皮蛋、白糖、老干妈油辣椒、盐、香醋、蒜末
做法：1.黄瓜洗净，拍碎切成段，加盐拌匀，静置半小时像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2.皮蛋去泥、去壳，切成小粒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3.碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4.加入香醋和白糖调匀后，再加入蒜末拌匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5.把黄瓜捞起，放入皮蛋碎，把调料淋上即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。