太原这5种特点小吃，宁愿排队也要吃，每一口都是历史

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太原作为山西的省会，有着丰富多样的美食文化，其中这5种特点小吃更是名声在外，经常让人不由得排队品味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

一、脑筋

脑筋是太原最具特点的传统美食之一，由明末清初医学家傅山为母疗疾所创像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

这道美食以黄芪、羊肉、煨面、藕片等食材慢熬而成，汤汁呈乳红色，搭配腌韭菜与黄酒，进口药香与肉香交织像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


看上去像是面糊糊，实在搅动起来内在丰富，有山药和莲藕，更有几大块的羊肉像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这是肉眼可见的，看不见的才是最滋补的，也是老字号传承的功夫像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

脑筋不放盐，办事员会送上一小份腌韭菜，交接你吃一口就一口，味道还不错，吃完肚子里很舒服，健脾胃养气血像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

吃脑筋还遵守“一泡二搅三溜边”的怪异服法，具有暖身滋补的功效，可谓“中式早饭的养生天花板”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。




二、羊肉蒸饺

认一力的羊肉蒸饺创建于1930年，是太原的清真名吃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

其面皮薄韧如纸，内馅选用晋北羔羊肉，肥瘦相间，汁水丰盈，咬开瞬间鲜香四溢像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

搭配一碗酸辣羊汤，暖胃又解腻，是老太原宴客的典范挑选，很多人到店必点，经常需要排队等位像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。




三、羊杂割

羊杂割原名“羊杂酪”，相传慈禧西逃时赐名像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它以羊肝、肺、头骨等熬汤，加入羊血、羊油等食材，汤色浓白，羊杂处置得毫无腥膻味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

食用时撒上一把葱花香菜，再配上酥脆的麻花或烧饼，在严寒的冬季早晨，来上一碗，从舌尖暖到脚底像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。郝刚刚羊杂割等店肆，天天清晨就有当地人排队采办像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。



四、荞面灌肠

荞面灌肠是太原的特点面食，明代已有记录像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它以荞麦面为质料，蒸制后切片，浇上用蒜醋、辣油等调制的灵魂卤汁，口感爽滑似凉皮，却更筋道，清凉解暑，是太原人夏日的最爱之一像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

在食品街等地的灌肠摊位，经常能看到人们排队采办，5元一份就能享用陌头美味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。



五、过油肉

过油肉被誉为“三晋第一菜”，是太原的代表性晋菜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。以猪里脊为主料，经滑油锁住鲜嫩，加入木耳、蒜薹等提鲜，再以醋香点睛，光彩金黄，口感滑嫩酸香，油而不腻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

林香斋等餐馆的过油肉深受食客爱好，是太原人婚丧嫁娶宴席上的“压桌菜”，很多时辰都需要排队等待用餐像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


中国地大物博，各地特点各异，美食丰富像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。人生在世，希望能游遍大好河山，吃遍全国美食像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

你吃过太原的几种美味呢，一路来说说像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。