【健康】吃板栗的季节到啦！坚果中的“肾黄金”，这样搭配更奇妙→

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【来历：广东卫生信息】
陌头巷尾飘着的糖炒栗子甜香
总是让人垂涎欲滴
捧一袋热呼乎的板栗
边走边剥
软糯苦涩间
恍如把一成天的暖和都含在了嘴里
这颗其貌不扬的“干果之王”
不可是口中美味
也是老祖宗认可的养生宝贝

五果为助，前人的饮食聪明
《黄帝内经》里说“五谷为养，五果为助”，意义是五谷是保持生命的主食，而水果、坚果则是帮助养生的“黄金配角”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。前人将枣、李、杏、栗、桃并称“五果”，看中的正是它们自然的滋补之力像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
明代《本草纲目》更点破其中奇妙：“丰俭可以济时，疾苦可以备药”——五果既能当零嘴解馋，又能在饥荒时果腹，更能在身材不当令帮助调养像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。比如板栗，既能当食粮填饱肚子，又能减缓脾胃虚弱、腰膝酸软，可谓“药食同源”的典型像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

板栗，一颗补三脏
中医以为，板栗性平味甘，入脾、胃、肾三经像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这“三经”是人体的“后勤部”：脾主运化，胃主受纳，肾主藏精像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。板栗的利害之处，就在于能同时照顾这三个脏腑像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
利于脾胃
现代人饮食不纪律，板栗富含淀粉和炊事纤维，既能供给能量，又不会像精米白面那样刺激胃酸排泄像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。中医用板栗治“反胃吐逆”“脾虚泄泻”，正是看中它温顺的补益之力像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。煮一锅板栗粥，软糯易消化，特别合适老人和孩子像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
利于肾脏
《本草纲目》记录：“栗治肾虚、腰腿有力，能通肾益气像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”肾主骨生髓，肾虚的人轻易腰膝酸软、腿脚有力像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。板栗中的维生素C、B族维生素和钾元素，能促进骨骼健康，减缓疲惫，特别合适久坐办公室、体力消耗大的人群像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
利于血管
板栗含有丰富的不饱和脂肪酸，能下降胆固醇，防备动脉软化像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。中医说的“活血止血”，对应的就是现代医学里的血管健康，比如冬季手脚冰冷的人，常吃板栗能改良血液循环，让身材从内到外暖起来像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

吃对板栗，有讲求
1. 选对品种
市道上有“油栗”和“菜栗”之分像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。油栗个头小，甜度高，合适生吃或糖炒；菜栗个头大，淀粉多，更合适煮粥或炖菜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。不管哪类，都要选外壳有光芒、无虫眼的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 控好量板栗虽好，但热量不低（每100克约200大卡）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。天天吃10颗左右即可，糖尿病、瘦削人群需减半像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。倡议当零食吃，别取代主食像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 巧搭配
板栗+鸡肉
炖一锅板栗鸡汤，补脾益肾，合适体虚者像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
板栗+燕麦
煮成早饭粥，润肠通便，减缓便秘像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
板栗+红糖
蒸熟后蘸红糖吃，暖宫调经，女性冬季可常吃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

4. 避忌讳

消化不良者少吃：板栗淀粉多，易腹胀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

血糖高者慎食：糖炒栗子含糖量高，倡议选原味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

避免与羊肉同食：两者均性温，同食易上火像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
编辑：温嘉林 程焕映
责编：韩晓萃
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