京味焖排骨的具体建造方式，肉质鲜嫩、酱香浓郁

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京味焖排骨是一道典范的京味家常菜，肉质鲜嫩，酱香浓郁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。以下是具体的做法：

食材清单：排骨 500克
生姜 3片
大葱 1根（切段）
大蒜 4瓣（拍扁）
八角 2颗
桂皮 1小段
香叶 2片
生抽 2汤勺
老抽 1汤勺
料酒 1汤勺
冰糖 10克
盐 适当
清水 适当

建造步调：‌处置排骨‌：将排骨洗净，切成小段，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，煮至水开后捞出，冲洗清洁备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌炒糖色‌：锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化并酿成琥珀色像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌翻炒排骨‌：将焯好的排骨倒入锅中，快速翻炒均匀，让排骨概况裹上糖色像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌加入调料‌：放入姜片、葱段、大蒜、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌调味‌：加入生抽、老抽，翻炒均匀后倒入适当清水（没过排骨即可）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌焖煮‌：大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮40-50分钟，直至排骨软烂入味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌收汁‌：最初开大火收汁，按照口胃加盐调味，汤汁浓稠后即可出锅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

小贴士：炒糖色时留意火候，避免炒糊，否则会有苦味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
焖煮进程中可以翻动几次，确保排骨均匀入味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
喜好酱香更浓郁的可以加一勺黄豆酱或甜面酱像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这道菜配米饭或馒头都很棒！
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