用盐搓一搓，这鸡香到连骨头都不放过！

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一只好鸡，就应当值得被尊重像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。清蒸，白切，盐焗，在美食君眼里，这三种做法才能吃出鸡肉的原汁原味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
不外，里面吃到很多盐焗鸡并不是复原粗盐腌制入味的传统做法，而是简单地用盐焗鸡粉取代了，两者的味道可谓六合有别像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

要想做的皮嫩，肉滑，口胃鲜，一大把盐就够了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。美食君做好的盐焗鸡吃的时辰历来不用刀剁，鸡肉悄悄一撕就下来了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

很多人误以为鸡腿、鸡翅当是整只鸡中肉质最好的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。但是，对于那些酒鬼来说，满口塞肉远不及啃鸡架才别有风味！
手撕盐焗鸡


孺子鸡1只/大葱20g/生姜3片
料酒30g/盐10g
1.预备一口较深的煮锅，倒入适当清水，开仗烧至沸腾，水开后将鸡放入锅中像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

2.煮开后放入葱段和姜片，再倒入料酒，水再开后将鸡捞出，洗去浮沫后备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

3.再预备一锅清水，水开后将鸡下入锅中（水量多一些，要没过鸡身），加盖大火炖煮45分钟左右（直到筷子插在肉最厚的地方，一插即透便可以了）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。转小火再煮5分钟，关火，不开盖焖10分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

4.10分钟后，开盖，再次开大火煮至沸腾，将鸡捞出像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。趁热将盐均匀涂抹在鸡身内外，操纵热度使盐融化像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

5.预备一张锡纸，将鸡肉包裹好，晾凉后冷藏1~2小时像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

6.取出后去掉锡纸，将鸡肉撕下来装盘像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


美食君的方式最合适在家操纵，简单又方便，也不需要预备复杂的配料像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
而一些餐馆里做的盐焗鸡则是将加工腌渍入味的整鸡用纱纸包裹，再埋入烤红的粗盐中，操纵盐的独有的导热性停止加热的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

这类方式做出来的盐焗鸡味道是极好的，但花费的时候和食材都比力多，所以又想偷懒又想吃的朋友还是用美食君保举的方式吧！

来历：美食工坊