红安降温就馋这口！香到让人挪不动脚

[db:作者]

当秋风裹着凉意钻进窗缝时
田垄里的红薯藤起头泛黄
叶片上沾着晨露
这是红安民气里最清楚的信号
红苕熟了

在一切做法中
烤红苕最使人喜爱
红苕皮烤得发皱
悄悄一掰就裂成两半
金黄的瓤冒着热气
甜香直往喉咙里钻
趁热咬一口
软糯的果肉在嘴里化开
甜而不腻

红安的红苕和别处纷歧样
这里的土壤是略带沙质的红土
昼夜温差大
长出来的红苕皮薄肉嫩
咬开是蜜色的瓤
不用放糖就带着自然的甜

铁皮桶做成的烤炉里
红苕整洁地码在炭火旁
时不时掀开炉盖翻一翻红苕
让红苕受热均匀
红苕皮渐渐烤得发皱
排泄甜甜的汁液
滴在火里 “滋滋” 响
香味一会儿就散开了


风一凉，途经摊前
闻到那股熟悉的甜香
还是会不由得停下脚步
买一个捧在手里
热气透过袋子传到掌心
这一口暖
能把全部秋天的冷都赶走

比起陌头巷尾的烤红苕摊
很多人自己在家烤红苕
多了几分亲手缔造的舒服
那股子从烤箱里飘出的甜香
更是能把全部屋子都烘得暖洋洋的

期待的进程最是考验耐心
却也布满了小欣喜
剥开烤得有些焦脆的外皮
橙红色的薯肉瞬间暴露来
还冒着热气
绵密的质地里带着晶莹的糖汁
悄悄咬一口
甜丝丝的味道在舌尖化开
带着浓郁的薯香
不烫嘴却充足暖
从喉咙一向暖到胃里

红安的秋凉
是被一炉烤红苕焐热的
它没有粗茶淡饭的精美
却藏着最朴实的暖和
一口下去，是地盘的奉送
是炊火的气味
更是刻在骨子里的故乡味道
不管走多远，只要想起这口甜
就晓得，有人在秋凉里
为你守着一炉暖
（来历：最红安）
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