一两香椿六味药？揭秘香椿6大特点、6个入药部位，这些人万万别吃

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62岁王阿姨，春季时总爱去菜市场采买应季蔬菜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
她最钟爱的，是那一把把翠绿微红的香椿像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。每逢椿芽上市，家里餐桌就少不了一盘香椿炒鸡蛋像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
邻人劝她：“听说‘一两香椿六味药’，有点神乎其神，你就不怕吃多了对身材欠好？”王阿姨笑着说：“正由于它是‘六味药’，才更养人呢！”
可真的是这样吗？大师能否也被香椿的“万能说法”困惑过？实在，香椿身上裹着太多被神化或误解的光环——既被官方誉为“树上蔬菜”“黄金菜”，又常被打上“药食两用”的标签，甚至有“药毒一线间”的警示像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

让人沉迷的背后，香椿有哪些不为人知的特点？“一两香椿六味药”究竟指什么？
全株都能入药，这靠谱吗？而有人却是以反应不适，甚至需要就诊像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。香椿究竟是补品还是风险？答案，远比设想丰富像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
出格是第4个“入药部位”，很多人能够底子用错了！明天，一文拆解香椿6大自然特征、6个可入药部位，重点说说——哪些人真的不能碰香椿
说到香椿，很多人只晓得嫩芽鲜美，却不知它身负“六味药”之名，这可不但仅是夸张像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
研讨证实，每约50克（一两）香椿，含纤维素、卵白质、维生素及钙、锌等多种微量元素，是春季蔬菜中的“营养补给站”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

香椿的6大“自然标签”你晓得几个？中国原生，专属“春菜”：先秦古籍即有记录，至今首要作为蔬菜食用的，全球惟有中国像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
寓意长寿，多子多福：椿树“八千岁为春”，丛天生林，意味多孙多寿像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
曾是“拯救菜”：青黄不接的年月，香椿让很多家庭免于春荒，现代科学证实有断根肠道有害菌的才能，有助止泻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
时令严酷，养生须“赶早”：谷雨前后，芽嫩如丝、药效最高，时节事后营养、口感缓慢下降像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
价格悬殊，市场“骄子”：春季新芽高贵，可达5—15元/两，农村却少人种植，“身价”升降皆有因像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
争议不竭，焯水与否分两派：极致爱好与完全厌弃两头，自带“口胃盲盒”属性，并因含一定量亚硝酸盐被人诟病，正确处置方式关系健康平安像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这些特点，既成就了香椿的诸多美誉，也埋下了其“善恶并存”的争议像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

香椿6大部位皆可入药，真正“六味药”是啥？在官方，“一两香椿六味药”常听常见，但你晓得，其中的“六味药”指的是香椿的六大可药用部位吗？
实在，早在《本草纲目》中，香椿就因其多部位可入药而申明远扬，现代临床与药理研讨也给出佐证像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
香椿芽：最多见的药食两用部位，含有丰富的维生素C、卵白质和多糖，性温味辛，入肝胃经像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
首要清怒火、助阳气、温中散寒，减缓胃热、胃溃疡等，是春日最保举的椿芽食品像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。但过期令药效急剧下滑像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
香椿叶：晒干后入药，性苦、无毒，入肺、肝、大肠经像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。首要功用有散寒止泻、止痛祛风、解鸩杀虫，对外感风寒咳喘、风湿痹痛等有帮助像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。出格合适春末夏初易动人群像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

香椿花：表面乳白，味苦性寒，入脾经、神经，首要健脾理气、清热解毒、固精利尿，口腔溃疡、稍微咽痛可选用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。民谚有“食香椿花，不染杂病”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
香椿子：即香椿的干果壳，常在霜降前收集像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。味苦涩偏温，入肺、脾、大肠经，可治风湿疼痛、慢性咽炎、偏头痛，但药用需专业指导，切勿自行尝试像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
香椿皮：取自树干或根的内层白皮，需晒干炮制像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。除热燥湿、杀虫止血、涩肠方便，对泄泻、妇科带下、小便热痛尤有疗效像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。老一辈常作为泌尿系统传染帮助用药像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
香椿根：苦涩性寒，入胃、大肠经，能固涩收敛、除湿热，对慢性腹泻、久泻不止者有一定裨益像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。现代药理显现，香椿根提取物具一定抗菌、止血感化像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

这六个部位，因性状及功效各异，被誉为“六味药”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。但也正因药性多样，利用时切忌混淆、勿自行用药，须遵医嘱像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
香椿虽好，这些人万万别吃！易错“李鬼”要区分！香椿虽药食两用，但是它绝非大家都宜，“以药为食”也有风险像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。以下三类人群和情况必须警戒：
阴虚火旺、炎热体质者忌食
香椿性温、升散助阳，易滋长怒火像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。表示为经常口干舌燥、五心烦热、咽喉干痛者，食用后能够加重症状，易致虚损像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
过敏体质、特别疾病及孕妇禁食
部分人对香椿自带敏感基因，吃后能够出现皮疹、头晕、恶心甚至过敏反应像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。慢性病未愈、眼疾、孕妇亦应忌口，避免发物伤身像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
改良方式与用量需控制
万万别“生吃”或过量香椿含较高量亚硝酸盐，“生食”风险高，轻易激发食品中毒，必须先用开水焯1~2分钟后再吃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

逐日保举量不跨越100克（约2两）
避免“动风伤气”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。此外，忌与菜花、黄瓜、牛奶同等食，免得损伤肠胃、影响钙吸收像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
一点不容疏忽的是，香椿与其“近亲”臭椿外形极像，但后者气味刺鼻且含毒性更大，误食中毒风险远高于香椿像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。分辨时请务必认清，采买野生香椿特别要谨慎像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
香椿的怪异“六味药”代价，确切造福了无数中国家庭像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。食疗上要把握时令，务必焯水处置减毒增香、挑选应季新颖椿芽，且“恰到好处”，逐日不超2两像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

本文为健康常识科普，连系威望材料和小我概念撰写，部分情节为方便表达和阅读了解停止了适当虚拟与润饰，内容仅供参考，不能替换医生诊断像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。如感不适，请实时就诊像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
参考材料:
《本草纲目》（明，李时珍）
《中药大辞典》（群众卫生出书社）
《香椿芽及其加工制品亚硝酸盐含量的控制研讨》
《香椿抗菌感化研讨停顿》
《现代中药药理学》