10斤南瓜不如1斤它！满身氨基酸，一煮无敌鲜美，还是低脂高纤

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⚬ 作为“草八珍”之一，竹荪自古便备受追捧，清代更屡次入选贡品像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
深绿色菌帽搭配雪白的圆柱菌柄，顶端垂落着一层细致优美的网状裙，如梦似幻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
口感上，竹荪脆嫩爽口，自带清润鲜香，且吸味才能极强像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。烹饪后能充实吸收汤汁中的各类风味，让鲜香层层递进像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
营养一样出众：高卵白、高炊事纤维、低脂肪像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。每100g干竹荪钾含量高达11882mg，炊事纤维达46.4g，是南瓜的58倍，更含有19种氨基酸像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。现代研讨表白：竹荪具有调理血脂、抑制肿瘤、庇护肝脏的潜力像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
⚠竹荪的菌盖、菌托部位含少许不易消化的多糖类物资和刺激性成份，需完全煮熟后食用，免得激发肠胃不适像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
竹荪汤
茄汁竹荪酿虾滑
竹荪鸡汤


左图为鲜竹荪，by厨友@下厨房的阿布
右图为干竹荪，by厨友@下厨房的阿布
竹荪汤
‍食谱作者：ddianaws
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用料
鲜竹荪 适当
娃娃菜 少许 黄瓜 一根
浓汤宝（老母鸡） 少许
盐 适当 白胡椒粉 少许
鸡精或味精 少许
* 竹荪假如买不到鲜的，便用干竹荪，但要提早用淡盐水浸泡至软，时候长的话，留意换水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。以后不宜煮太久，配菜以平淡蔬菜搭配更能表现竹荪的鲜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
做法
1.鲜竹荪切掉根部，用淡盐水泡一会儿像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
* 根部就是原本挨着土又洗不清洁的地方，不去掉轻易有股怪味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

2.泡好的竹荪切段，娃娃菜只用叶子部分，黄瓜刨成条像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

3.烧半锅开水，放入少许浓汤宝，太多会粉饰竹荪的美味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。再加入少许白胡椒粉和适当盐像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

4.沸腾后放入竹荪，煮个5、6分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。再放入娃娃菜叶和黄瓜条，再煮约2分钟即可，出锅前可以放入少许味精像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

茄汁竹荪酿虾滑
‍食谱作者：懒饭App
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用料
竹荪 10根
虾滑 300g 西红柿 适当
蒜末、小葱、葱花 适当
生抽、蚝油、味精 适当
盐、糖、白胡椒粉 适当
做法
1.新颖竹荪清洗清洁后，掰掉伞和根部，在中心空腔部分灌满虾滑备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
* 竹荪的伞盖会有怪味，假如不喜好可以摘掉像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

2.油热爆香蒜葱，倒入去皮的西红柿丁，翻炒出汁后，放入生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉和味精调味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。加一小碗水，煮沸放入竹荪虾滑，合盖焖煮5分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

3.出锅后，撒点小葱花即可！竹荪吸饱了酸甜的茄汁，裹着Q弹的虾滑，间接香晕了！
* 竹荪一定要完全煮熟，否则易引发肠胃不适像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

竹荪鸡汤
‍食谱作者：金小厨
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用料
竹荪 20克 土鸡1只
洋参片 1-2克 盐 适当
* 没有参片，放几块姜片也可以像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
做法
1.干竹荪要用清水浸泡半小时，充实吸收水份后，条条饱满像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。洗净，用刀切成两段，沥干水份备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
* 竹荪一般都是干的，需要提早泡发像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

2.鸡肉焯去血水后，放进砂锅里，加入适当清水（没过鸡肉2厘米），加洋参片像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。等水开后转小火，盖上砂锅盖渐渐炖煮像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

3.鸡肉炖到30分钟时，加入竹荪，再继续炖30分钟，放入适当的盐调味即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
* 鸡肉炖煮的时候是非需按照鸡肉的老嫩来决议，假如比力老则要要多炖一会像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

做过的人说
爱吃芒果果：
太好喝啦‼️

師母：
第一次做竹荪汤 还是浓汤宝快 加了香菇 鲜掉眉毛~

cc嘟嘟：
鲜美！黄瓜放了很多，幽香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

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‍食谱作者：梦幻厨房肥仔家
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‍食谱作者：下厨房的阿布
编辑：卷卷
封面来历：@懒饭App