秋冬第一口鲜，被这锅干香菇煨萝卜拿捏住了

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秋风吹得树叶簌簌响，空气里的枯燥因子也在躁动像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。每到这时，总想炖一锅暖呼呼的菜，让热气遣散寒意，用美味叫醒味蕾像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。要说秋冬餐桌的“治愈担任”，白萝卜见义勇为——清甜脆嫩自带水份，炖到绵软时吸饱鲜汁，比肉还勾人像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。明天分享的干香菇煨萝卜，不用复杂调味，却能把美味熬成蜜，汤浓得能挂勺，暖得人从指尖发烫～

食材预备：选对食材，美味翻倍
白萝卜 1根：挑粗细均匀、表皮滑腻发亮的，拿在手里轻飘飘的，水份足、甜度高；
干香菇 10朵：选菌盖丰富、纹路清楚的，泡发后香气比鲜香菇浓上几个维度；
八角 1颗：增香灵魂，少一点不够味，多一点抢风头；
香葱 1把：最初撒，一语道破的清新；
姜 2片：去腥提香，炒出姜香是炖菜的底气；
大米 一小把：奥秘兵器！让汤浓稠丝滑，还能中和萝卜辛辣像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
建造步调：每一步都是美味的伏笔
① 泡香菇：叫醒稀释美味
干香菇先用清水冲掉浮尘，加充足清水浸泡30分钟（原汤别倒！ 这可是“美味Buff”，前面炖菜全靠它提味）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。泡发时随手去掉香菇蒂，吃起来更方便～泡好的香菇又胖又软，菌褶里吸饱了褐亮的香菇水，光闻着就鲜得眉毛掉下来！
② 切萝卜：厚度决议口感
白萝卜削掉外皮，切成5毫米左右的薄片（太厚难炖软，太薄易煮烂）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。切好的萝卜片透着水润的白，边沿泛着淡淡的青，像一块块温润的白玉，等着和香菇来场美味碰撞～
③ 炒基底：姜香带路，萝卜出甜
锅里倒少许油，小火加热后丢入姜片，渐渐煸到边沿金黄，姜香“滋啦”冒出来（这步是去腥增香的关键！）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。接着倒入萝卜片，转中火翻炒3分钟左右，让萝卜片边沿微微发软像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。此时厨房里飘着萝卜的清甜和姜香的暖辣，光闻着就诊愈了秋冬的冷～
④ 组合炖：美味炸弹引爆时辰
把泡好的香菇+香菇水一路倒进锅里（汤瞬间变得深褐诱人，美味浓度拉满！）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。再加一小把大米（奥秘兵器退场！淀粉会让汤变浓稠，米香还能中和萝卜辛辣），丢入八角“滋啦”爆香，淋一勺生抽提鲜，撒适当盐调味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。大火煮开后转小火，盖盖焖15分钟——这15分钟，是一切食材“坦诚相见”、味道融合的魔法时辰～
⑤ 出锅：撒葱花，美味升华
炖到萝卜用筷子能轻松扎透，汤变得奶白微稠，关火！撒上一把翠绿的香葱碎，热气裹挟着葱香扑脸，这时辰谁能忍住不盛一碗？
制品体验：一口暖到心尖的治愈
舀一勺送进口中，先是软绵的萝卜裹着浓鲜的汤，悄悄一咬，萝卜的清甜和香菇的浓鲜在嘴里炸开；香菇吸饱了汁水，咬下去还会“爆汁”，米香混着菇香、萝卜香在舌尖转圈圈像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。再喝一口汤，稠乎乎的，从喉咙润到胃里，秋冬的枯燥感瞬间消失像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
营养更是“隐形王炸”：白萝卜润肺生津、消食化滞；干香菇富含氨基酸和炊事纤维，给身材充能；大米补中益气，一碗下肚，暖身又养身～
小Tips：新手也能零失利
干香菇泡发别省时候！30分钟才能让香气完全开释，泡发水过滤后间接用，美味翻倍～
萝卜片切5毫米左右，太厚难炖软，太薄易煮烂，影响口感～

大米别放太多，一小把充足让汤浓稠，多了会抢了美味风头～
别感觉炖菜麻烦，这道从备推测出锅也就半小时，新手也能轻松拿捏像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。比起里面关东煮里的萝卜，自己炖的料足味正，鲜得能连汤汁都想拌饭！趁着秋冬，给家人炖上这么一锅，配米饭能炫两大碗，配馒头也能把汤汁吸得干清干净～快试试这道干香菇煨萝卜，让秋冬的餐桌多一份暖和与满足吧～