饮酒的年轻人越来越多，只是他们都不爱喝高度白酒了

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2019年，《柳叶刀》刊发了一项由德国德累斯顿产业大学牵头的全球饮酒研讨报告像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
结论出乎料想——与30年前相比，全球酒精消耗量明显上升，特别是中国和印度的进献最大像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
天下并没有变得更“苏醒”，只是饮酒这件事，正在悄悄改写像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
假如说上一代人以“酒桌”为中心的交际形式界说了一个时代，那末新一代消耗者，正以“微醺”、“低度”、“果味”的标签，重塑这个行业的逻辑像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
他们没有分开酒，只是离别了白酒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

饮酒的年轻人变多了，只是喝得更轻
2020年，CBNData公布《年轻人群酒水消耗洞察报告》，数据显现，90后、95后饮酒的人数和人均消耗水平都在上升，年轻人已成为酒类消耗的主力军像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
换句话说，年轻人并没有戒酒，他们只是换了喝法像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
与传统白酒的辛辣刺激相比，甜口、果味、低度的酒更受喜爱像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
利口酒、气泡酒、果酒、即饮鸡尾酒在年轻群体中占据主导职位，特别遭到女性消耗者追捧像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
在超市和便当店的货架上，“微醺”、“轻饮”、“低度酒精”成为最多见的标签像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
饮酒的场景也在改变——不再范围于觥筹交织的酒桌，而是延长到野餐、露营、甚至独处时的放松像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这类变化，本质上是社会结构和消耗文化嬗变的成果像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
互联网时代下的中国，熟人社会崩溃，感情表达方式从“敬酒”转向“分享”；消耗审美从体面消耗转向自我取悦像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
饮酒，从应酬的工具，酿成生活方式的延长像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

全球年轻人都在“喝得更省”
与“酒量变轻”同步的，是“酒钱变少”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
荷兰合作银行（Rabobank）2025年公布的《Z世代饮酒削减的真正缘由》报告指出，Z世代的酒精消耗下降并非由于“追求健康”或“拒绝交际”，而是——没钱像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
报告显现，从2012-2013年到2022-2023年，美国30岁以下家庭用于采办酒类的开销占支出比例从1.1%降至0.74%，下降近三分之一像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
而30岁以上家庭的支出比例根基稳定像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
百富门（Brown-Forman）首席履行官Lawson Whiting也坦言，Z世代“手头紧”，刚步入职场，可安排支出有限，是以喝得少、买得廉价，但这并不意味着他们会永久不喝像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
全球年轻人都在喝，只是喝得更谨慎——对价格更敏感，对体验更挑剔像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这也是为什么低价位、高颜值的果酒、精酿啤酒在全球范围内异军突起；而高价白酒、高端葡萄酒的增加，却在逐年放缓像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
饮酒的交际属性在削弱，取而代之的，是情感消耗与轻负担的文娱需求像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

中国市场：白酒神话的“度数焦虑”
在中国，酒业的两极正在拉开像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2023年，中国酒精饮料总销量到达485亿升，同比增加0.3%像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
白酒照旧是“扛把子”，进献最大份额，但其主导职位正蒙受史无前例的应战像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
国家统计局数据显现，2024年全国范围以上白酒产量同比下降1.8%，这是行业持续第八年下滑像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
与此同时，果酒销量增加13.4%，即饮酒增加11.7%，低度白酒市场范围从2020年的200亿元暴涨至2024年的570亿元，估计2025年冲破742亿元像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
五粮液的一项调研显现，在20至35岁的年轻群体中，仅19%的人喜好白酒，而52%偏好啤酒，29%偏好洋酒或果酒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
对白酒企业而言，这意味着“降度”成为自救的偏向像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
茅台、五粮液、泸州老窖、洋河等头部企业纷纷推出低度、果味新品像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
茅台生态农业推出UMEET蓝莓气泡酒，洋河计划2-3年内将果酒营收做到10亿至20亿元像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
“低度化”“果味化”不可是产物战略，更是对白酒消耗人群断层的焦虑回应像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

“微醺经济”：啤酒、果酒的新机遇
当白酒还在纠结“年轻人不喝白酒”的题目时，啤酒与果酒正在悄悄朋分市场像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
啤酒照旧是中国酒类市场的主力像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2023年啤酒销量429亿升，同比增加0.8%，但代价销售额增加更快像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
华润、青岛、燕京纷纷提升中高端产物比例，鞭策行业回暖像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
与此同时，无醇啤酒突起——逢迎了健康导向的消耗趋向像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
喜力、青岛、燕京都推出无醇系列，喜力0.0正式进入中国市场像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
果酒则成为增加最快的酒种像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。四川省葡萄酒与果酒行业协会数据显现，2023年果酒销售额约150亿-180亿元，2024年估计冲破200亿元像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
果酒市场范围已与葡萄酒相当，并能够在今年超越像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
其背后，是一场消耗审美的重构：年轻人偏心低度、甜口、颜值高的饮品，既满足交际分享，也不必承受“酒桌文化”的繁重像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
果酒企业在交际媒体营销上表示尤其突出像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
抖音、小红书成为新品爆款的“第一现场”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
梅见青梅酒在天猫旗舰店的单品销量冲破20万瓶；茅台的UMEET蓝莓酒上线“i茅台”App后，批评超2.4万条像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这类以“口胃+情感+交际”为焦点的产物逻辑，正在成为年轻人酒类消耗的支流说话像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

白酒的窘境：不是“不够年轻”，而是“太有历史”
白酒企业正在履历一场结构性转型像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
市场进入“存量合作时代”，行业整体增速放缓，消耗回归理性像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
对于一家高价、重文化的白酒品牌来说，年轻化意味着从文化到渠道的系统重建像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
传统白酒品牌的窘境，不但在“产物度数高”，更在“品牌认知高冷”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
年轻人不再为身份标记买单，他们追求的是“轻盈、实在、可分享”的情感代价像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
“微醺”取代“牛饮”，“悦己”取代“体面”，这是白酒文化难以躲避的现实像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
为切近年轻群体，茅台推出冰淇淋、拿铁，泸州老窖做巧克力，汾酒跨界文创、音乐节像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这些“破圈”尝试显现出行业焦虑的另一面——白酒的年轻化，不能只是“包装年轻化”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
实在的变化，是从产物体验到消耗场景的重塑，从“敬酒文化”到“饮用文化”的转向像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

酒桌之外的“新醉意”
年轻人没戒酒，他们只是不再需要借酒敬人像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
他们的酒更轻、更甜、更有设想感；
他们喝得少，却喝得更精美、更有挑选像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这一代人重新界说了“饮酒”这件事：它不再是交际压力的前言，而是一种自我情感治理的方式像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
从全球视野来看，这场“低度化反动”已不成逆像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
白酒的黄金时代也许已曩昔，但属于“微醺”的时代，才刚刚起头像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
对于全部酒类行业而言，这既是危机，也是更生的契机像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
正如百富门CEO所言：“他们毕竟会饮酒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”
只是当Z世代举起羽觞时，杯中盛的，一定还是那杯白酒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。