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寒露一过，早晚的风跟带了冰碴似的，吹得人缩脖子，衣服裹得再厚，偶然还是会流鼻涕、颤抖抖像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。老辈人说得对“一层秋雨一层凉，添衣不如补营养”！身材就像个小暖炉，吃对了食材，炉火才烧得旺，光靠“外防”不够，得从骨子里暖起来像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。明天分享3道我家秋冬常做的暖身菜，做法简单到“扔锅等熟”，味道香、营养足，吃完从胃暖到脚尖，赶紧学起来！
一、番茄牛腩煲
这道菜是我家秋冬“硬菜担任”，牛腩炖得一戳就脱骨，进口即化，老人孩子牙口欠好也能轻松嚼；番茄的酸甜化解了肉的腻感，汤汁浓郁得能挂在食材上，用来拌面、蘸面包，孩子能多吃两碗饭！牛腩补卵白和铁，秋冬手脚凉、脸色暗的人多吃，能渐渐补气血；番茄含维生素C，帮着吸收铁，俩搭一路，暖身又养气色像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
食材预备： 牛腩500克、番茄3个、洋葱半个、生姜3片、大葱半根、冰糖5颗、料酒2勺、盐适当、生抽2勺、老抽1勺
保举做法：
1、牛腩切成3厘米见方的块，冷水下锅，放3片姜、2勺料酒，大火烧开，水面浮起血沫后，用勺子撇清洁，捞出牛腩用温水冲净，沥干水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2、锅里倒少许油，放5颗冰糖，小火渐渐炒，等冰糖化成枣红色，立马倒入牛腩，大火翻炒3分钟，让每块肉都裹上糖色，看着就有食欲像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3、加洋葱块、残剩的葱姜，继续翻炒1分钟，炒出洋葱的甜香；放2勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀；把2/3的番茄块倒进去，大火炒2分钟，炒到番茄出汁、酿成红沙沙的状态像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4、把一切食材倒进电饭煲，加充足热水，没过食材2指，别加冷水，牛腩会变柴，按“炖煮”形式，煮1个半小时，没有电饭煲就用砂锅，小火炖1.5小时，中途记得翻一下，别糊底像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5、最初20分钟，把剩下的1/3番茄块加进去，按照口胃撒适当盐，继续炖20分钟，关火后焖5分钟，让味道更融，就能端锅吃了！
小贴士：番茄选熟透的，更轻易出汁；炒糖色时火别大，冰糖融化就下肉，否则轻易糊；汤汁别炖太干，留着拌面超绝！
二、紫薯银耳羹
秋冬枯燥，一定要给家人煮这碗羹！银耳炖出的胶质润喉咙、护皮肤，平常皮肤干、长斑的人多喝，能渐突变滑腻；莲子养心安神，熬夜没精神、睡欠好的人喝着好；紫薯富含花青素和纤维，补营养还能促消化，一碗下肚，暖呼呼的还顶饱，滋润不腻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
食材预备： 紫薯1个、干银耳1小朵、莲子20克、枸杞1小撮、冰糖适当（可选）
保举做法：
1、干银耳用冷水泡1小时，泡软后撕成小朵；莲子用温水泡10分钟，悄悄掐掉中心的绿芯；紫薯削皮，切成2厘米的小块像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2、锅里加充足清水，放进银耳和莲子，大火烧开后转小火，盖盖慢炖50分钟，炖到银耳变得粘糊糊、出胶质，莲子变软像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3、把紫薯块放进去，继续小火煮15分钟，煮到紫薯用筷子能戳透，但别煮太烂，连结外形才都雅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4、加适当冰糖、1小撮枸杞，搅拌至冰糖融化，关火后焖5分钟，让枸杞泡软、味道更浓，就能盛出来喝了，温润苦涩，胶质满满像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
小贴士：银耳别用开水泡，冷水泡更易出胶质；冰糖别加太多，紫薯自己有甜味，太甜轻易腻；喜好更浓稠的，炖的时辰少加点水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
三、口蘑滑肉汤
这碗汤做法简单到“零难度”，但美味儿一点不含糊！口蘑的鲜完全融进汤里，肉片滑嫩不柴，喝一口从喉咙暖到胃里，没胃口的时辰泡饭，能多扒半碗饭像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。口蘑补营养还滋润，肉片补卵白，秋冬枯燥、没精神的人喝着，能快速补水份和能量，滋润又暖身像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
食材预备： 猪瘦肉200克、口蘑10朵、生姜3片、大葱1小段、红薯淀粉2勺、盐适当、食用油1勺
保举做法：
1、猪瘦肉切成薄片，放碗里加2勺红薯淀粉、1片姜丝、少许盐，淋2勺清水，用手抓匀，抓得手心发黏，肉片吸饱水份，腌20分钟入味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2、锅里倒1勺油，油热后放残剩的姜片、葱段，爆香后倒进口蘑，大火翻炒2分钟，炒到口蘑变软、出汁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3、倒入充足开水，大火煮3分钟，转小火；把腌好的肉片均匀铺在汤面上，别用筷子搅，改中大火煮2分钟，直到肉片变色、熟透像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4、加适当盐，搅匀就能盛出来喝了，汤美味儿足，肉片滑嫩，口蘑软嫩，泡饭、间接喝都香，秋冬喝着暖身又解燥像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
小贴士： 肉片别腌太久，20分钟恰好，久了会发黏；下肉片时别搅动，等定型后再悄悄推散；口蘑选新颖的，香味更浓，没有新颖的用干口蘑泡发也可以像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
寒露后天气越来越冷，光添衣服不够，得靠这几道暖身菜“内养”！每道菜都是家常食材，菜市场几块钱就能买齐，做法简单到新手也能一次成功，从里到外暖呼呼的，秋冬少抱病像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。 感觉有用的话，赶紧收藏起来，今晚就给家人放置上，欠好吃你来找我！ |
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发表于 2025-11-1 17:39
