白酒1字头和2字头究竟有啥区分？看完后，不用怕买到假酒了

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我们很多人都有过这样的履历：逢年过节，想给老父亲大概岳父大人捎瓶好酒，一走进超市的白酒区，瞬间就懵了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。货架上满目琳琅，红的、金的、蓝的，包装一个比一个气派像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。再拿起一瓶，瓶身上密密层层满是字，什么“窖香浓郁”、“绵甜甘冽”，看得人云里雾里像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

这时辰，旁边能够有个“懂行”的朋友会神奥秘秘地凑过来，教你一招：“买酒得看生产答应证号，就是阿谁‘QS’开首的，1字头的是食粮酒，2字头的是酒精酒，记着没？”

明天，我就用最接地气的大口语，给你把这事儿完全说大白像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。看完这篇文章，保你今后买酒，心里门儿清！
一、先辟个谣：“1字头”和“2字头”，跟酒质真没关系！
我们先间接发表答案：阿谁说“1字头是食粮酒，2字头是酒精酒”的说法，是个彻彻底底的误解！

在之前，我们国家的食品生产答应证用的是“QS”标志，前面随着一串12位的数字像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这串数字的第一位，代表的底子不是酒的成份，而是生产企业地点的行政区划代码！说白了，就是这瓶酒的“籍贯”在哪儿像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

比如，“1”能够代表华北地域的一些省份，“2”能够代表东北地域，“3”代表华东……它就像一个身份证号的前几位，告诉你这是哪个省的人，但绝不能单凭这个就判定这小我是好是坏像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
二、实在的“密码”藏在这儿：认准“GB/T”履行标准！
那题目来了，既然这个不靠谱，我们这些普通老百姓，到底该看什么才能不被坑呢？别急，实在的“身份证”实在一向就印在瓶身上，只是大大都人疏忽了它像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它就是——产物标准号，凡是是一串以“GB/T”开首的代码像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

这个代码，才是决议一瓶酒“血缘”和“品格”的焦点关键像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
第一种：固态法白酒（代表标准：GB/T 10781）
固态法白酒用的是纯食粮（高粱、大米、玉米等）+ 水 + 酒曲，在陶缸或地窖里，经过固态发酵、固态蒸馏等一系列传统工艺酿造而成像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。全部进程不增加任何食用酒精和香精像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这是老祖宗传下来的技术，也是我们常说的“纯粮好酒”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

假如你在酒瓶上看到 GB/T 10781，前面能够还随着 .1（浓香型）、.2（幽香型）、.3（米香型）等，那便可以根基判定，这是一瓶用传统工艺酿造的食粮酒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它的风味复杂，香气自然，回味悠久，是值得细品的佳酿像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

第二种：液态法白酒（代表标准：GB/T 20821）
液态法白酒它的质料是食用酒精 + 水 + 食品增加剂（香精、香料等）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这个进程像是在工场里做化学尝试，效力极高，本钱极低像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它不是假酒，是国家答应生产的，但它的风味首要靠香精来“模仿”，喝起来凡是比力薄弱，进口辣，回味短，还轻易上头像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

看到 GB/T 20821，你就得大白，这是“酒精酒”，别期望它有纯粮酒那种醇厚的口感像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
第三种：固液法白酒（代表标准：GB/T 20822）
它是前两者的“夹杂体”，就是把一部分固态法酿造的纯粮酒，和一部分液态法生产的食用酒精，依照一定比例勾兑在一路像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

看到 GB/T 20822，你就晓得这是“勾兑酒”，买的时辰权衡一下价格，别把它当纯粮酒买就行像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
三、三步选酒法，让你秒变半个专家！
好了，理论常识讲完了，我们来个实战演练像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。下次买酒，别再被花里胡哨的包装和广告词迷惑了，就按下面这三步走：
拿起来，翻到背后像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。 不管它包装多奢华，间接找到那张贴在瓶身上的信息标签像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

找到“产物标准号”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。 在标签上仔细寻觅，一定能找到这五个字，前面随着一串“GB/T”开首的代码像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
看到是 10781 系列：心里有底了，这是纯粮酿造的“劣等生”，可以按照预算安心挑选像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
看到是 20822：也大白了，这是“中等生”，性价比之选，看看价格值不值像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

看到是 20821：那就更清楚了，这是“经济适用型”，别花大代价买它，用来炒菜大概大型集会图个热烈还行像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
最初再补充一句，现在“QS”标志已经周全取消了，换成了“SC”开首的食品生产答应证编号像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。但别担忧，不管编号怎样变，阿谁决议酒质的“GB/T”履行标准是永久存在的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。