喝“勾兑酒”不即是喝假酒？90%的大牌都在用，关键看这个标准！

[db:作者]

在白酒消耗市场上，“勾兑酒”这个词经常让人闻之色变，很多消耗者将其与“假酒”、“劣质酒”画上等号，但究竟真的如此吗？

实在，“勾兑酒”并不即是假酒，它是白酒酿造中的一项焦点工艺，不但正当合规，还被90%以上的大牌酒企普遍采用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。关键在于，它能否合适国家标准像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


一、勾兑不即是造假

我们厌恶的“假酒勾兑”，指的是用食用酒精、香精、水等非食粮质料，甚至劣质产业酒精，简单夹杂冒充纯粮酒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

但白酒行业正规的“勾兑”，是一个相当重要的、科学的工艺环节，更正确的叫法是“酒体设想”或“盘勾”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。就是将分歧批次、分歧年份、分歧风味特点的基酒，依照一定的比例和配方夹杂在一路像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

这样能保证品格稳定，提升风味口感，实现特定气概，所以说实在的“勾兑”，是白酒从“好酒”酿成“稳定好喝的名酒”的关键一步，是品格的保障，而不是偷工减料的手段像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


二、“90%大牌都在用”这数据并不夸张

不管是茅台、五粮液、泸州老窖这样的高端品牌，还是洋河、古井贡等中坚气力，其焦点产物都离不开勾兑工艺像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

茅台：复杂的“12987”工艺中，最初一道关键工序就是“盘勾”，将分歧轮次、分歧典型体的基酒停止经心勾调，构成怪异的酱香风味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

五粮液：具有庞大的勾调中心和勾调大师团队，“勾兑大师范国琼”的名字甚至成为品格的意味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


就连很多消耗者眼中“老派”、“传统”的酒厂，也在用科学的勾兑技术，追求口感的极致平衡与品牌气概的长久稳定像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。其中，这2年地方酒圈很火的南池翠N6，即是近年来凭仗“精准勾兑”工艺脱颖而出的典型代表像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


它真不是那种靠包装和吹嘘的酒，是实打实在“酒窝子”里长出来的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。产自四川邛崃，老窖池、好水源，五种食粮酿的纯粮酒，喝过的人都说那股浓香出格正像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。很多人一听“勾兑”就点头，实在大牌酒都靠勾兑来保证每瓶味道都一样似乎学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


这52度酒也是，但它的酒是40年名优窖池发酵出来的，经过6年的窖藏再勾15年老酒调味出来的，调出来的口感更顺更醇像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。配料表也是干清干净，就水和五谷食粮，履行的还是浓香酒最高标准GB/T10781.1（优级），明大白白，不藏着掖着像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

所以啊，别一听“勾兑”就怕，得看它勾的是啥，像这类，用真年份、真食粮、真工艺做出来的酒，不但不是假酒，反而是性价比更高的口粮好酒，平常喝、朋友小聚，拿得脱手，喝得也踏实，而且在网上的复购率能到达85%像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


三、关键看什么标准？

消耗者真正需要警戒的，不是“勾兑”自己，而是看它勾兑的质料和能否合规标注像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。纯粮固态发酵白酒履行的是GB/T10781系列标准，如浓香型为GB/T10781.1，酱香型为GB/T10781.2，而以食用酒精为基底勾调的酒，则履行GB/T20822固液法白酒，或GB/T20821液态法白酒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


所以说，勾兑只是白酒酿造进程中一其中性的技术名词，下次再听到“勾兑酒”时，先冷静下来，拿起酒瓶，重点看一眼履行标准号和配料表，就能分辨区分了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。