这6种绿叶菜，比牛奶含钙高，天天炒一盘，把百口老小钙都补足了

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来历：第一美食
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说起补钙，很多人想到的都是牛奶、鸡蛋，却轻忽了我们生活中最普遍的补钙大户——蔬菜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这6种蔬菜钙含量比牛奶还要高！常见还廉价，天天吃一把，百口老小钙都补足了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

第6名：空心菜100克/115毫克钙
空心菜的含钙量比牛奶107毫克还要高，而且含有丰富的粗纤维，更有益于减肥像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

保举做法：【酸辣空心菜杆】
1.把空心菜叶子全数摘下来，我们只用菜梗，把菜梗切成段像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。切好今后，放入清水中淘洗清洁，沥水备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。再切一点红椒丝，用来搭配色彩像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。几个小米辣切成圈，野山椒也切成段，增加酸辣度像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
大蒜切成末，别的预备适当的白醋，出锅时再放像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

2.把锅烧热，加入动物世故锅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。在空心菜上加上一勺食盐、两勺白糖，别的预备半勺清水和空心菜一路下锅，开大火爆炒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这一步是方便空心菜入味的同时，削减在锅中逗留的时候，最大限度的连结空心菜的翠绿像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
大约翻炒20秒钟，空心菜返青今后倒出来，控去过剩的汁水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

3.锅内加底油，放入蒜末爆香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。加入野山椒，先炒出酸辣味，再倒入小米辣，继续炒出鲜辣味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这样成菜头头是道，口感丰富像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
闻到香辣味今后，倒入空心菜梗像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。颠锅翻炒让其吸收，加入蚝油提鲜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。白醋一定要出锅前再放，否则酸味轻易流失像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。翻匀后立即出锅

一道酸辣开胃、响亮爽口的爆炒空心菜就做好了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
第5名：小白菜100克/117毫克钙
补钙的同时，维生素含量也很是丰富像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。500克的小白菜，就能满足成年人全天所需的维生素像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

保举做法：【小白菜烩豆腐】
1.小白菜切成段，豆腐切成厚片像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。起锅烧油，油热放入豆腐渐渐煎，一面煎黄翻面，煎制两面金黄舀进去两勺水，烧开今后倒出来像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

2.锅里再烧油，把小白菜倒进去大火停止煸炒，小白菜炒制断生今后倒出来，控去过剩的汁水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

3.起锅烧油，放葱姜蒜片、干辣椒爆香，把小白菜倒进去，加入盐、鸡粉、少许糖提鲜大火翻炒至入味，倒入豆腐、勾点水淀粉，让料汁均匀裹到菜出锅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

第4名：小油菜100克/153毫克钙
一年四时都吃获得的“百姓”绿色蔬菜，低脂低热量、粗纤维丰富，炒菜煮汤都好吃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

保举做法：【酸辣油菜心】
1.预备上海青一把清洗清洁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。猪肉一块，顶丝切成片，放入盆中像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。加入食盐、胡椒粉、料酒、老抽，快速的搅拌均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。再倒入一小勺动物油，用动物油锁住肉片的水份，口感更滑嫩像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
大葱白切成碎沫， 大蒜也切成沫像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。小米辣切成两瓣，和葱蒜放在一路像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。青红线椒切成圈，放在盆中备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

2.把青菜焯一下水，锅里加入清水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。加入食盐，动物油，这样焯出来的青菜菜色更鲜明像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。水烧开后，倒入上海青像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。焯水30秒钟，捞出后，控干水份摆盘像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

3.把肉片滑一下油像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。热锅凉油，炒肉片的时辰，不轻易沾锅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。把肉片倒入后，快速把肉片搞乱开中火，把肉片滑炒至变色像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。翻炒90秒左右，然后倒出，控掉肉片上面的油像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

4.锅里再烧油，把葱蒜小米椒倒入翻炒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。炒出蒜香味今后，倒入肉片翻几下，再倒入辣椒圈，开大火翻炒均匀后起锅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。倒入料酒、生抽、白醋、加一点老抽像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
开中火，快速翻炒，把老抽的色彩翻匀，加入食盐、味精、白糖、胡椒粉，翻炒化开调料，勾入一点水淀粉像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
汤汁糊化，使肉片沾附上调料更入味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。淋入辣椒红油，翻炒几下后收汁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

第3名：木耳菜100克/166毫克钙
炎天的时令菜，进口有点像鼻涕泡的滑溜感，喜好吃的人真是爱不释口，不爱吃得至心入不了口像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

保举做法：【蒜蓉木耳菜】
1.新颖木耳菜一把，摘去老叶像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。放在盆中，加入一点食盐，在清水中浸泡一会像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。大蒜几粒拍扁，切成蒜末像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。红椒去籽后切成菱形片用来配色像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

2.把木耳菜焯一下水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。锅内烧水，水烧开后，把木耳菜倒出控干水份像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。然后倒入锅内，焯水30秒，捞出后用清水快速冲洗，沥干水份备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

3.锅内烧油，油烧热今后，倒入蒜沫，红椒片翻炒出蒜香味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。倒入木耳菜，快速翻炒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
加入食盐2克、鸡粉1克、快速翻炒化开调料，把红椒片炒至断生，淋入一点芝麻香油，提亮一下光彩，翻匀后便可以出锅装盘了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

一道幽香可口的蒜蓉木耳菜就做好了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
第2名：苋菜100克/178毫克钙
红苋菜要比绿苋菜的含钙高，可是草酸过量，吃之前需要焯水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

保举做法：【苋菜饼子】
1.把苋菜清洗清洁，放在沸腾的水中焯一下水，捞出控水晾凉像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。取出一个小盆，加入普通面粉200克、食盐2克，倒入常温水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
先用筷子搅成面絮，淋入一点动物油像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

2.动手和成面团，面团不要和得太硬，要稍微软一点像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。和洽今后，饧面松驰10分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。松驰后的面团，会加倍柔嫩易于整形像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

3.调馅料，胡萝切成胡萝卜粒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。然后把焯过水的苋菜挤出水份，放在案板上切成小段，和胡萝卜放在一路像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。碗中打入四个鸡蛋 、加入少许食盐，用筷子快速把鸡蛋搞乱像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
把锅烧热，油热后，倒入鸡蛋用筷子把鸡蛋搅碎像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。鸡蛋炒到凝固，倒在案板上切上几刀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。和预备好的青菜，放到一个盆中像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。现在起头调味，加入蚝油3克、芝麻香油5克、鸡粉1克、食盐1克，搅拌到青菜入味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

4.取出头团，揉搓滑腻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。然后拉长大条，下成巨细均等的小面剂，擀开今后，快速拿在手中像包包子一样，用面片包住苋菜馅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
包好今后，把上面过剩的面剂揪掉像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。然后放在案板上面悄悄按压成薄饼，万万不要用擀面杖，一定要用按压的方式，这样才不会跑馅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

全数做好今后，取出电饼铛，通电加热，然后刷上动物油像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
锅热今后，放上苋菜饼像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。再用手调剂一下厚度，然后把饼子上面，也刷上一层薄薄的动物油像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。盖上锅盖加热，停上半分钟左右像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。翻上一次，2分钟左右苋菜饼就熟了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

第1名：胡萝卜缨100克/350毫克钙
含钙量是牛奶的3倍之多，纤维含量也很高像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。裹一点面粉蒸熟、蘸醋大概蒜汁儿都很好吃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

保举做法：【蒸胡萝卜缨】
1.把胡萝卜缨先择一下，把上面的叶子掐下来，放入盆中，加入清水淘洗清洁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。找一块清洁的棉布大概吸水纸，把胡萝卜缨上面的水份擦干像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。有水的话，蒸出来轻易脱浆像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
水份擦干今后，淋入一勺动物油，用手拌匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

2.然后均匀撒上面粉，也可以用玉米淀粉，蒸出来结果是一样的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这里面粉不需要太多，薄薄的一层便可以了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。锅内烧水，大火烧开今后放入篦子像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
铺上一块棉布，在棉布上刷一层动物油像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。避免蒸熟今后粘在细棉布上面，然后把拌好的胡萝卜均匀铺在锅中像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。盖上锅盖，旺火蒸5分钟就熟了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

3.接着切一点蒜末，把切好的蒜末和萝卜缨放在一路像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
加入鸡粉1克、食盐2克、再淋入一点芝麻香油像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。喜好吃辣口的，也可以放点辣椒红油，用筷子拌匀，即可装盘上桌像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

很多人城市担忧蔬菜中钙的吸见效力，有没有牛奶高？
实在，这主如果由于一些蔬菜中，含有草酸，影响钙的吸收像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。草酸含量低的蔬菜，吸见效力和牛奶是一样的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。草酸含量高的蔬菜，像苋菜、菠菜、芥菜，稍微焯一下水便可以了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
补钙别只会喝牛奶了，这6种蔬菜含钙量比牛奶都好，天天一小把，把百口老小的钙都补足了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。