认清“无糖”月饼“真脸孔”！这几类疾病患者，月饼品种应慎选

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中秋节自古就是中国人的“团圆”之日像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
但面临高糖、高脂的“节日能量三巨头”——月饼、家宴、坚果，我们该若何在“团圆”与“健康”之间找到平衡？
本文带您科学拆解月饼的营养成份，健康过中秋像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

月饼“家谱”大起底：
谁最“胖”
月饼是以谷物粉、油脂等为质料制成饼皮，包裹馅料，首要在中秋节食用的传统节日糕点像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
按照《月饼质量公例GB/T 19855-2023》，月饼可按加工工艺分为：烘烤、油炸、蒸煮、熟粉；按地方派式分为：广式、京式、苏式、潮式、滇式、晋式、琼式、台式、哈式等像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
分歧范例的月饼因做法分歧，营养代价差别也很大，以下是常见几种月饼的营养对照（每100克），仅供参考：

图源：中国疾控中心 数据连系《GB/T 19855-2023》理化目标与市售产物营养标签综合预算
传统饮食风俗
1.能量密度高：一块约100克的蛋黄莲蓉月饼，能量高达420千卡，相当于4碗米饭（1碗米饭约100克）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2.糖脂双高：月饼皮由精制碳水制成，馅料则多为高糖+高脂肪组合的糖油夹杂物，极易形成血糖波动与血脂负担像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3.夜消化进食：赏月常常不会太早，吃完就睡，能量很难消耗掉，大部分转化为脂肪贮存在体内像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
时令美食健康吃
1.月饼虽小，不成贪吃
以一般的广式月饼为例，一块月饼可分为4-6小块，一家人分食，既可满足大师多口胃的品味，又能削减整体的摄取量像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。假如一口气吃这类分歧口胃的几块月饼，油、糖、能量的摄取能够很轻易超标像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。所以，倡议将月饼作为餐后甜品则非常应景，浅尝就好，固然，当餐的其他食量也要响应削减些像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2.糖尿病患者要少吃，认清“无糖”月饼的“真脸孔”
不管平常还是过节，炊事原则都需遵照像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。对糖和能量“需求较少”的糖尿病患者而言，月饼就是一个“不友爱”的食品像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。即使是“无糖”月饼也需警戒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
实在“无糖月饼”只是不含增加糖（如蔗糖），在建造进程中一般会用低能量的麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等非糖类甜味剂来替换蔗糖，可是，月饼中的莲子、豆类、果仁里的淀粉，水果中的糖分以及建造月饼皮的面粉等，食用后在体内都能转化为糖像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。而且在月饼的建造进程中，为了让月饼口感更好，在建造进程中还会增加大量的油脂像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
所以，糖尿病患者吃月饼一定要少吃，在食用时可切成小块，品味即可，同时响应削减其他食品的进食量像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3.心脑血管疾病、高脂血症、肝胆疾病患者，月饼品种应慎选
市道上的月饼品种越来越丰富，口感和品相兼备，但都有配合的特点：脂肪含量高！是以，对于高血压、高血脂、冠芥蒂、胆结石、胆囊炎、胰腺炎等疾病的患者，在挑选月饼时一定要稳重，少吃的同时，借助月饼包装上的营养标签，挑选脂肪含量低的月饼，肉馅、蛋黄馅等脂肪含量高的月饼只管少吃，免得引发或加重疾病像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4.一老一小也得谨慎吃月饼
幼儿和学龄前儿童的消化系统发育尚不够健全，高糖、高脂肪的月饼轻易形成消化不良，应少吃；老年人的消化吸收才能有所削弱，月饼吃多了能够会加重脾胃负担，引发消化不良、腹泻等，是以也不宜多吃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5.有食品过敏史者吃月饼要谨慎
月饼馅的食材品种常常比力复杂，有食品过敏史的人，在吃月饼的时辰要留意一下营养成份表，避免误食引发过敏的食品像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
6.食品多样，蔬菜水果不成少
中秋团圆，餐桌上满目琳琅，少不了鸡鸭、瘦肉、鱼虾类，为我们供给丰富的优良卵白质，同时，记得要搭配一些新颖的蔬菜、菌菇类，供给充沛的维生素、矿物资和炊事纤维像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。餐后分享月饼的同时，可适当进食一点新颖的时令水果，搭配一壶清茶，调理口胃息争腻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
吃不完的月饼怎样处置？
对于吃不完的月饼，可以经过烹饪，对月饼的馅料再操纵，享用美味的同时到达不浪费的目标像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。如，把豆沙、枣泥馅的月饼搭配五谷杂粮熬成粥像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。把五仁月饼切成小丁和黄豆放一路建造豆乳像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。把苹果、梨等果味月饼切块，浇上酸奶搅拌建造沙拉等像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

月饼消耗提醒
1、网购月饼，特别是网购手工月饼，应分辨月饼的保质期像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。采办新颖月饼，以防过期像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2、采办月饼时检察标签信息，应包括生产企业称号、具体地址、履行标准、配料表、净含量，保质期和生产日期信息像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。此外，月饼馅料丰富多种，易敏人群在挑选或食用月饼时需留意仔细查阅配料表和提醒信息像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3、月饼属于高糖高脂食品，倡议切块分食，适当食用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。特别是老年人、肠胃不适者等更应控制食用量像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4、月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮易发霉变质，应将月饼寄存在高温、阴凉、透风的地方像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
5、家庭便宜月饼要留意避免穿插净化，充实焙烤，并尽快食用完像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。‍
月饼是中秋的“仪式感”，即使具有“高油高糖”的光环，只要“慧”吃，便可以吃得安心，赏得高兴，祝大师节日人团圆，腰不圆！
材料来历：中国疾控中心、重庆日报、新京报、中国质量消息网等
（公共消息记者 黄鑫 整理）