它是菌中之王，钾是冬虫夏草7倍，锌是猴头菇4倍、铁是香菇31倍

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来历：饭小柒
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羊肚菌是很是珍贵的食用菌，固然野生的才算，可以称得上“菌中之王”、“蘑菇皇后”的美誉像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。野生的羊肚菌，是身家几百万一千克白松露和几十万一千克冬虫夏草之外，最宝贵的菌菇了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

野生羊肚菌菌我们是吃不起的，可是野生种植的羊肚菌，有一样的代价像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它含有人体所必须的20种氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。别的，羊肚菌最少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。还有大量的矿物资元素，比如钾是冬虫夏草7倍，锌是猴头菇4倍、铁是香菇31倍像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

羊肚菌是很是鲜美的食材，常用于炖汤，其丰富的氨基酸消融于汤中，味道就会变得很是鲜美像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。是以，有条件的话，可以买一些羊肚菌贮存着，每次炖汤加几个，增鲜又增营养像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

下面分享一个食谱：羊肚菌蒸肉饼汤
预备食材：羊肚菌6个、虫草花、猪肉、姜片、枸杞像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
所需调料：盐、胡椒粉、味精、料酒、淀粉像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

1、将猪肉搅碎，绞成肉馅，然后加勺盐、胡椒粉和少许料酒搅拌均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。再加一大勺淀粉搅拌均匀，增加肉馅的黏性，否则肉馅会散，汤变得混浊，就不清澈了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

2、羊肚菌提早浸泡，泡个10分钟左右便可以，再预备一点虫草花，浸泡10分钟备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。将猪肉馅铺在砂锅底部，按压成肉饼，再预备几片生姜，放在肉饼上像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

3、将浸泡好的羊肚菌和虫草花放入肉饼里，再倒入适当热开水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。加热开水，可以敏捷将肉饼概况凝牢固型像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。也可以用浸泡过羊肚菌的水，这个水有味道，别浪费了，可是记得浸泡前稍微清洗一下像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

4、接着将砂锅放入蒸锅里，再盖上砂锅盖子，大火烧开，盖上蒸锅盖子，隔水蒸1个半小时像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

5、最初撒些枸杞增加一丝鲜甜的味道，然后加勺盐和味精调味，便可以出锅食用了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。