为什么中国人吃早饭时，几近不喝饮料或果汁？有何科学诠释？

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有没有发现，早晨走进一家早饭店，点上一碗热呼乎的豆腐脑，配上俩包子，连口白开水都不多给像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。途经南方早点铺，肠粉、油条、白粥摆上桌，清一色“无饮”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
反观欧美人家，橙汁牛奶往桌上一放，哗啦倒一杯，看着挺提神像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。可咱中国人从南到北，从小到大，早上吃饭几近不喝果汁、不碰饮料，这究竟是咋回事呢？

我们老祖宗讲“五谷为养”，主食是早饭的焦点像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。北方人爱吃馒头、包子、煎饼，南方人离不开米线、肠粉、白粥，这些食品自己含水量高，特别是粥类，一碗下去能顶半杯水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
《黄帝内经》里就提到：“五谷为养，五果为助”，意义是水果只是帮助，不能当饭吃像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。前人以为早晨阳气初升，脾胃功用尚弱，吃点温热、易消化的食品最稳妥像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。而果汁这类寒凉、高糖又刺激的工具，在传统饮食看法里，早上喝即是给肠胃“泼冷水”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
现代营养学也佐证了这一点：空肚摄取大量果糖，轻易引发血糖快速升高，继而胰岛素剧烈反应，反而让人上午没多久就犯困、心慌像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

中国居民炊事指南明白倡议，水果应作为加餐或正餐搭配食用，而非替换饮品像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。所以，不是我们不爱喝果汁，而是身材的实在需哀告诉我们：早上那顿饭，稳妥比爽口更重要像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
再来说说生活习惯和文化传承的影响，中国的早饭文化讲求“热食热饮”，一碗热豆乳、一锅小米粥，冒着腾腾白气，吃下去满身舒坦像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这类饮食偏好深深植根于农耕文化的生活节奏中像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。曩昔农村起早干活，一顿踏实的热饭才能扛住一上午的体力消耗像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

果汁虽好，但常温或冰镇居多，不合适“热食养生”的理念像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。而且传统中式早饭大多自带汤水，比如广东的艇仔粥、武汉的热干面配蛋酒、西北的羊肉泡馍带汤，这些自己就组成了完整的“液体+固体”摄取形式像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
相比之下，果汁更像是西式早饭的配套选项，用来填补面包黄油缺少水份的短板像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。中国饮食自成系统，并不需要靠外来饮品来补足像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

再加上果汁产业化生产在中国起步较晚，上世纪八九十年月才逐步提高，很多人小时辰底子没见过盒装橙汁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。等后来市场丰富了，口胃早已定型，家庭餐桌的习惯也没随着变像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。怙恃不喝，孩子自然也不感觉早饭喝果汁是“标配”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
还有一个关键身分，就是糖分题目，市道上大大都果汁并非纯榨，而是含糖量极高的调配饮品像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
国家食品平安风险评价中心公布的数据显现，市售果汁饮料均匀含糖量在每百毫升8克以上，一瓶250毫升的果汁下肚，相当于吃掉了近两勺白糖像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

而中国居民炊事指南保举逐日增加糖摄取不跨越50克，最好控制在25克之内像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。假如一大早就来杯果汁，一天的糖额度能够间接用掉一半像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。持久如此，不但增加瘦削风险，还能够影响胰岛功用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
相比之下中国人更偏向挑选低糖或无糖的早饭饮品，比如无糖豆乳、米汤、普洱茶，甚至白开水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这些挑选看似平平，实则更合适健康逻辑像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
近年来，随着健康认识提升，一些年轻人起头尝试鲜榨果汁搭配早饭，但比例仍然很低，且多集合在城市白领群体，远未构成普遍风气像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

也不能说中国人完全不喝果汁，在海南、广西等热带水果产区，当地人确切有早饭吃新颖水果的习惯，但间接吃果肉多于榨汁饮用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。由于完整水果含有炊事纤维，饱腹感强，糖分隔释缓慢，对血糖更友似乎学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
我国居民水果摄取量持久偏低，日均不敷保举量的一半，题目不在“喝太多”，而在“吃得少”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。所以，与其纠结早上要不要喝果汁，不如关注全天水果摄取能否充沛像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
对于大都普通家庭而言，早饭时候严重，预备热饭热菜已经够忙活了，再额外榨汁清洗机械，既费时又吃力像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。简洁、高效、耐饿，才是中式早饭稳定的主题像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

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