这4样一路炒一炒，又嫩又开胃！每一口都是极致滑嫩、下饭无敌了

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前天分享了一道爆炒的菜肴黄瓜钱炒籽乌，开胃爽口又下饭，明天这道更是无敌！主打的就是鲜椒微辣的味道、滑嫩的口感，吃的时辰煮一些面条拌一拌也是一绝像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

明天这道菜的首要食材是滑肉片，搭配青椒、木耳、酸菜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。其中最首要的就是“滑肉”的做法，假如做到炒的时辰滑嫩不脱浆也是有一些小窍门的，学一学再为餐桌加一道佳肴像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

话不多说，下面就来分享明天这道青椒炒滑肉的做法，每一口都是极致滑嫩，下饭无敌了，具体做法且看以下步调分化：

——青椒炒滑肉——食材预备：猪瘦肉一块，靑线椒适当，木耳少许，酸菜梗适当，蒜末适当，玉米淀粉适当，鸡精，生抽，菜子油
第一步：明天用的瘦肉是梅花肉部位，这个部位的瘦肉口感比力嫩像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。将瘦肉切片后放入碗中，先简单调味腌制一下，就来一些食盐、鸡精、生抽便可以了，动手多多抓拌均匀即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。尔后我们加入多一些的玉米淀粉，抓匀至肉片都裹住粉浆即可，此处也一定抓拌的久一些，让淀粉全数湿润成粉浆裹住肉片像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

第二步：锅里添入一些凉水，连结大火将其煮开，尔后封闭火源像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。取出浆好的肉片，一片一片地放入开水中，进程中不要用任何工具搅动肉片，要让肉片完全变色定型后再开仗加热，同时用勺子悄悄地鞭策肉片让其受热均匀，大火煮开后便可以关火盛出像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

第三步：此处要留意，盛出的肉片万万不要随意放置，避免预热让粉浆脱落而相互粘连，正确做法是把出锅的肉片实时投入到凉水中，再换几次水让其快速冷却下来即可，捞出后放在漏勺中沥干水份待用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

第四步：所需的首要配菜有靑线椒适当洗净后切成小圈待用，少许的干木耳充实泡发（焯水）后待用，再来一些酸菜切成小丁，此处用的是酸菜梗，一把蒜末也要备似乎学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这里还有一个“碗汁”也要提早备好，空碗中加入少许的清水，来半汤勺的干淀粉搅匀，尔后别离加入生抽3汤勺、蚝油一汤勺、食盐和鸡精适当搅匀即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。



第五步：起锅烧油，油热后把青椒、酸菜和蒜末一块倒入锅中，连结大火快速滑炒几下激起出香味，接着就把沥干水份的滑肉和木耳一块倒入锅中，先连结大火快速炒匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。



第六步：取出第四步中备好的“碗汁”，搅拌均匀后就间接淋入锅中，同时连结大火快速炒匀后便可以出锅装盘了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。出锅香味扑鼻，肉片更是极致的滑嫩，微辣可口，我还特地煮了一些面条，吃到最初用汤汁拌一拌面条也是美味，特别家中小朋友最爱，感爱好的一定要试一试这个做法像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。



——阿胡的小贴士——实在这道菜在锅里炒的时候很短的，由于首要的肉片下锅前也根基是熟透的，在锅中简单的翻炒调味后便可以出锅了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这道菜的难点就是滑肉的做法，依照菜谱的步调做一次就能成功像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
我是阿胡的小食光，一个喜好研讨把普通食材做出更多花样美食的贪吃小食客！没胃口的时辰无妨试一试这道菜，滑嫩的肉片，微辣的口胃和青椒的香味完善融合，妥妥的下饭佳肴像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。假如你喜好明天这道青椒炒滑肉的做法，那就无妨先关注我，再为此文点个赞和“小红心”，明天的内容照旧很出色，感激阅读，明天见！