火爆腰花的具体建造方式像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。口感鲜嫩、麻辣鲜香

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火爆腰花是一道典范的川菜，以猪腰为主料，口感鲜嫩，麻辣鲜香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。以下是具体的做法：

食材清单：猪腰：2个（约400克）
青椒：1个
红椒：1个
干辣椒：5-6个
花椒：1小把
姜：3片（切末）
蒜：3瓣（切末）
生抽：1汤勺
料酒：1汤勺
淀粉：1茶匙
盐：适当
糖：少许
鸡精：少许
食用油：适当

建造步调：‌处置猪腰‌：
猪腰对半切开，去除红色筋膜（去腥的关键），切成花刀（先斜刀切不切断，再直刀切，构成十字花）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
切好的腰花用清水浸泡10分钟，中途换水2-3次，去除血水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
沥干后加料酒、淀粉、少许盐腌制10分钟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌预备配菜‌：
青椒、红椒切块，干辣椒剪成段，姜蒜切末备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌爆炒腰花‌：
热锅冷油，油温七成热时放入腰花，快速滑炒至变色（约30秒），盛出备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
锅中留底油，放入花椒、干辣椒、姜蒜末爆香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
加入青红椒翻炒至断生，再倒入腰花，快速翻炒均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌调味‌：
加入生抽、盐、糖、鸡精调味，大火翻炒10秒即可出锅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

小贴士：猪腰一定要去除红色筋膜，否则腥味重像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
花刀切得均匀，炒制时更易入味且口感似乎学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
全程大火快炒，连结腰花鲜嫩像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这道菜麻辣过瘾，腰花脆嫩，很是合适下饭！
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