辽宁炸大枣，出锅香含混了！不蒸不烤，外酥里糯，我家一周做3回

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是什么靓货非吃不成，小辣椒带你Look Look！
朋友们，发现新大陆了！这玩意儿比炸糖糕还上头，一口下去间接香到天灵盖！
明天要跟大师分享的，可是我们东北，特别是辽宁一带的“隐藏款”家常小吃——炸大枣！
说出来您能够不信，我第一次在邻人大妈家吃到的时辰，惊为天人！红枣的苦涩混着鸡蛋的香气，里面酥酥的，里面软软糯糯，热吃凉吃都绝了！

自从学会，我家一周恨不得做三回，底子吃不够像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
做法？那可太简单了！不用发面，不用揉面，手不沾面，搅一搅，炸一炸，零根本也能一次成功像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。空话不多说，上方剂！
【预备食材】
红枣：500克（就买普通干枣，肉丰富的那种）
鸡蛋：6个（灵魂地点，香味加倍）
面粉：400克左右（普通中筋面粉就行）
淀粉: 200克左右
白糖：按照自己喜好加！（喜好甜就多放，我一般放80克左右，枣自己也甜）
清水：适当（对，就是泡红枣的阿谁水，万万别倒！）
您看，食材能否是出格家常？接下来就是关键步调了，记好喽！

【做法步调 - 简单到没朋友】
第一步：泡枣去核，预备工作
①500克红枣洗清洁，用清水泡上一晚， 这样枣子才能充实吸水，变得软乎乎的，前面才好去核，也更轻易开释甜味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
②第二天，用铰剪剪开取核，切小块像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

第二步：建造奇异“红枣水”
泡了一宿红枣的水，可是宝贝！ 里面融入了红枣的精华和甜味，我们就用它来和面像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。把水倒出来，碗底能够有点杂质，把上层的清液留着就行像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
第三步：搅面糊，成败在此一举
①在一个大盆里，打入那6个金灿灿的鸡蛋像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
②倒入面粉和淀粉像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
③倒入我们的白糖像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
④倒入去核的红枣
⑤一边倒入面粉，一边用筷子搅拌，同时少许屡次地加入“红枣水”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
和面糊的终极状态：像浓稠的酸奶一样！
太稠了？加点红枣水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
太稀了？再加点面粉像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
最初的状态，就是用筷子挑起来，面糊能缓慢地、持续地流下来，痕迹不会顿时消失像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这样就对了！这个状态是炸出来外酥里嫩的关键，太稠口感硬，太稀挂不住像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。







第四步：开炸！香含混的时辰到了
①锅里多倒点油，烧到五成热（油面有稍微波纹，筷子放进去冒小泡泡）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。转小火！ 用勺子舀一勺面糊，谨慎地滑进油锅里像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。一次别放太多，给它们留足收缩的空间像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
②你会看到枣糕在油锅里渐渐收缩，变得金黄像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。用筷子勤翻动，让它们受热均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。全程连结小火，炸到概况硬壳，色彩金黄，便可以先捞出来了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
③把一切炸好的枣糕捞出来后，把火开大，让油温升到七八成热像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。把适才炸好的全数倒回去，快速复炸30秒！
【复炸是灵魂】：这一步能让概况加倍酥脆，而且能把里面吸的油统统“逼”出来，吃起来一点都不腻！色彩也会更都雅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
叮咚！ 捞出来控控油，我们的辽宁炸大枣就大功乐成啦！




【小辣椒碎碎念 & 必看小贴士】
为什么香含混了？ 鸡蛋和红枣是天仙配，经过油炸，香气份子周全爆发，谁能扛得住？
外酥里糯的奥秘：就是“酸奶状面糊”+“小火慢炸+大火复炸”这个组合拳，缺一不成像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
关于甜度：第一次做怕甜的朋友，白糖可以少放点，炸好以后感觉不够甜，还可以撒点白糖大概蘸炼乳吃，又是另一种风味！
保存：吃不完的放凉后密封保存，第二天吃还是软的，当小零食大概早饭都棒极了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。假如想规复酥脆，用空气炸锅或烤箱再加热几分钟即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。




朋友们，这款辽宁炸大枣，真的不是我吹，只要你做一次，就会爱上！
它不像西点那末烦琐，布满了我们中式的聪明和家常的暖和像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。周末，赶紧为家人露一手吧，保准收获百口人的点赞！
对了，您家还有什么怪异的美食做法吗？接待在批评区分享哦！
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