苏州早点来 | 降温了，一碗sà汤暖民气

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【来历：苏州苏州公布】
向往的生活，总离不开诱人的美食，而秋天的苏州，恰好把这份满足藏在了街巷的炊火里像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。烫手的糖炒栗子香气扑鼻，飘着桂香的鸡头米软糯清甜，肥瘦相间的焖肉躺在面碗里，鲜得人不自觉眯起眼……“苏州早点来”系列继续带您挖掘市井里的美味早饭，一路尝遍古城吧！
天刚蒙蒙亮，星灿烂“早点点”早点铺的玻璃门后，已经透出了暖黄的灯影象学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。老板围上围裙，在灶台前忙活起来，蒸汽袅袅升腾，裹挟着面香、米香与高汤的鲜气，静静飘出店门，融入晓风，一会儿就把整条街叫醒了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

老板是土生土长的安徽汉子，他说，那碗“月䪞”汤是刻在骨子里的念想像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。在安徽故乡，早晨的陌头巷尾，总少不了那声熟悉的呼喊：“来碗sà汤，配俩包子！”现在，这份刻在乡音里的默契，被他装进汤勺和面盆，从淮河边带到了江南水乡像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
“月䪞”读做sà，“月”字旁托着“天”与“韭”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。当初店里做招牌时，老板翻遍了字库都没找到这个冷僻字，只好写成了大师更熟悉的“沙汤”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。关于这碗汤的名字，还有一段趣谈：相传乾隆下江南，途经宿州微服私访喝了此汤，问：“这是啥汤”？掌柜道：“咱这就叫sà汤像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”今后，“月䪞”汤的称号也就广为传播像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

为了复原这口地道故乡味，老板曾特地赴合肥拜师学艺像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。从老母鸡吊高汤的火候拿捏，到鸡蛋和滚汤相遇的那一瞬间，他前前后后练了不下上千遍像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。现在在店里，顾客刚点好“一碗沙汤”，他手段一翻便磕蛋入碗，筷子缓慢搅动出精密的蛋花，随着一勺滚烫的高汤“哗啦”冲下，蛋花瞬间伸展成云朵般的样子像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。不外十秒，一碗冒着热气的暖汤就递到了顾客手中，鲜香扑鼻，暖意直达心底像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

除了这碗招牌汤，店里还有各色面点供食客们挑选像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。天天清晨一两点，老板和家人就起头包包子，对峙现切现包，就为了留住菜包里那抹鲜明的翠绿像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。入乡顺俗后，他还专门拜师学做小笼包和生煎，天天天不亮就熬上一锅绵密的白米粥，配上爽口的咸菜、腌萝卜和酸豆角，连咸鸭蛋和油条也一应俱全，不管是南方人还是北方人，都能在这里找到合意的那一口像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


也是以，店里的老顾客出格多，有人即使搬去外地，仍会特地返来，只为这碗熟悉的沙汤像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。作为社区里的“暖新商户”，老板还为外卖骑手供给早饭八折优惠，让这些奔走在途的人，也能吃上一口热呼的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

秋风渐起，沙汤成了店里的必点品像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。喝上一口，暖流从喉咙一向暖到心底像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。现在，这家小小的早饭店早已不但是个吃饭的地方，它藏着安徽老板的踏实和专心，也装着街坊邻里的早晨时光像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。一碗热汤，一个包子，把异乡的日子熬出了故乡的温度，也让苏州的炊火气里，多了份踏实的人情味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
苏州公布出品
来历丨区委宣传部 王晓晴 白洋湾街道 区教体文旅委 区经科局
编辑丨可可
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