霸天猪蹄的具体建造方式，软糯入味、酱香浓郁

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霸天猪蹄是一道色香味俱全的硬菜，猪蹄软糯入味，酱香浓郁，出格合适聚餐或下酒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。以下是具体的做法：

‌食材清单‌：‌主料‌：
猪蹄：2只（约1000克，倡议选前蹄，肉多筋多）
‌调料‌：
冰糖：30克
生抽：4汤勺
老抽：2汤勺
料酒：3汤勺
八角：3颗
桂皮：1小段
香叶：2片
干辣椒：5-6个（可选）
生姜：1块
葱：1根
大蒜：5瓣
黄豆酱：1汤勺（可选，增香）

‌建造步调‌：‌处置猪蹄‌：
猪蹄洗净，用火燎或刀刮去概况杂毛，剁成大块（可让摊主代庖）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水5分钟，捞出冲洗清洁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌炒糖色‌：
热锅冷油，放入冰糖小火炒至融化并呈琥珀色，敏捷倒入猪蹄翻炒上色像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌炖煮‌：
加入姜片、葱段、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
倒入生抽、老抽、黄豆酱翻炒均匀，加开水没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖1.5小时（或高压锅30分钟）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌收汁‌：
待猪蹄软烂后，开大火收汁至汤汁浓稠，撒葱花或香菜点缀即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

‌小贴士‌：‌去腥关键‌：焯水时加料酒和姜片，炖煮时可加少许醋帮助软化肉质像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌口感挑选‌：喜好Q弹的炖1小时，喜好脱骨的炖1.5小时以上像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
‌升级版‌：收汁前可加入泡发的花生或栗子，增加风味条理像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
这道菜酱香扑鼻，猪蹄胶质丰富，搭配米饭或啤酒都超赞！倘使有其他疑问，接待随时提问~
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