一大波春季美食，正走上苏州人餐桌

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秋天是苏州一年四时中最诱人的季节，虽然比来照旧热得六亲不认，但一大波美景已经在赶来的路上了，一大波美食也已经悄咪咪点缀起了我们的餐桌像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
大 闸 蟹
“不是阳澄湖蟹好，人生何须住苏州像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”阳澄湖大闸蟹申明在外，青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮，稳坐春季美食头把交椅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

所谓“玄月圆脐十月尖”，现在正是吃雌蟹的季节，蟹黄结实苦涩，蟹肉结实细嫩，淡淡的清甘在姜辣和醋酸以后若隐若现像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。再过一个月，雄蟹进入最好赏味期，膏黄丰腴，含在嘴里如初雪般消融，那又是另一种美味了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

水 八 仙
生吃莲藕，熟剥菱角，苏州几近每一季都有应季的水八仙上市，而秋天就是最集合的一集像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。菱角“红衣翠盖绿波间”，鸡头米“莹润每凝珠十斛”，莲藕“玉雪窍玲珑”，或酥糯，或弹牙，或爽利，各有各的齿感像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。



还有一道莼菜，裹着胶质粘液的碧绿嫩芽做成羹汤，鲜美而温和，凝聚着独属于江南人的乡愁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


太 湖 三 白
秋天的太湖有最光辉的景色和最极致的风景，其中精华当属太湖三白像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。白鱼清蒸最好，伺弄清洁后略腌一腌，随后间接上锅蒸，临出锅前点一丢丢酱油即可像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

白虾长着一副秀气的样子，薄而轻的虾壳中透出一点点粉白，盐水一焯便陪衬出虾肉的鲜甜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。银鱼和鸡蛋同炒，如同天雷勾地火，碰撞出奇异的鲜美，家常又下饭像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

扣 肉
苏州四时有四块肉，当轮转到秋天，就该吃扣肉了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。梅菜扣肉大概芋头扣肉都是极品，切成薄片的大片五花肉在千滚万滚间脱去了半身油脂，皮韧糯，肉酥韧，一抿就烂，而沁润了脂香和肉香的配菜才是最好吃的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


芋 艿
芋头用来扣肉，芋艿就用来做甜品吧像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。苏州人有中秋节吃木樨糖芋艿的风俗，熬得红亮的甜汤里，芋艿炖得酥酥糯糯，莹润动听，吃前撒上一把干木樨大概淋上一勺木樨酱，本就热络的甜汤里便多了一丝芬芳像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。


糖 炒 栗 子
每当巷口满盈起温热的木樨味的甜香，就有一锅糖炒栗子新颖出炉像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。刚出炉的糖炒栗子是最好吃的，烫口但软糯，栗肉带着微微的弹性，那就是糖炒栗子的灵魂像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
等到凉风一吹，路上一耽搁，栗子就渐渐有了苦衷，把外壳内的毛牢牢裹住，就算耐着性质坑坑洼洼剥清洁表皮，也没有一路头那般的柔情了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

白 果
一样软糯的还有白果像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。苏州自古有吃白果的习惯，银杏成果，初青后黄，夏历八玄月成熟，老一辈会拿一根长杆将果实击打下来，待到银杏外层果肉腐臭以后，取出其中的果核洗晒清洁，酿成了一个个雪白肥硕的白果像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。微波炉叮30秒，微微烫手时吃口最好，甜美之余带着些清贫像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
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来历：情调苏州
编辑：小尹