金凤送爽迎宾至 酱香之旅醉青春——Z世代打卡京华老烧坊，触摸百年酱酒匠心​

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10月14日的茅台镇，像是被大自然经心打扮过像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。前几日还缭绕不散的闷热悄悄退去，澄澈的蓝天缀着几缕白云，金风拂过赤水河沿岸的酒肆，把醇厚的酱香揉进风里——这座“中国酒都”正以最伸展的姿势，驱逐一群特别的客人：来自四川、重庆、贵阳、遵义等地的20余名年轻收集达人，他们带着镜头与猎奇，开启了“酱香之旅”的第一站：全国不成移动文物庇护单元、四星级特点酒庄——京华老烧坊像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
当这群习惯了快节奏短视频创作的年轻人，踏入这座沉淀了百年时光的老烧坊，脚步不自觉地慢了下来像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。生产车间里，本酿酒周期的古法纯粮固态发酵、全人力手工酿造已告一段落，没有了昔日酿酒徒弟们忙碌的身影，却丝绝不见冷僻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。空气中满盈的酒香，不是长久的刺鼻气味，而是像老茶一样温润绵长，那是高粱、小麦与时光融合的味道，吸一口便让人不由得闭眼细品像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
手指悄悄拂过边沿被百年蒸汽熏出的深褐色包浆，镜头里的石甑高峻而厚重，每一道纹路都像是在诉说故事像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。车间角落，承载着光阴印记的陶坛、木铲、竹筐整洁摆放，这些并非摆设的“古玩”，而是曾陪伴一代又一代酿酒人劳作的“老伙计”，是实打实的产业遗产像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它们寂静耸立，却比任何笔墨都更有力地展现着百年烧坊的匠心传承，让在场的年轻人们频频发出赞叹，手机、相机的快门声此起彼伏像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
“徒弟，‘12987’工艺到底有多复杂？”“‘三高、三长、三多一少’具体指什么呀？”“手工身手是怎样保证代代相传不跑偏的？”围绕在讲授员身旁，年轻达人们抛出的题目一个接一个，眼神里尽是对传统酿造文化的求知欲像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。讲授员拿起一把酒醅，指着颗粒清楚的质料耐心解答：“‘12987’是酱酒的灵魂，一年生产周期里，要履历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，少一步都出不了这正宗酱香像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。而‘三高’是高温制曲、高温聚积、高温馏酒，‘三长’是基酒贮存长、生产周期长、工艺链条长，‘三多一少’则是微生物多、香味物资多、轮次酒多、辅料少——这些‘麻烦’的讲求，才培养了酱酒文雅细致、进口绵柔、空杯留香持久的怪异风味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”

若说生产车间的参观是“视觉与听觉的匠心课堂”，那“单碗酒”体验区的互动，即是“味觉与感情的深度碰撞”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。刚走进体验区，浓郁的酒香便劈面而来，土陶碗里盛着的酱酒晶莹剔透，在灯光下泛着温润的光芒像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。“我们仁怀人喝白酒，讲求用单碗，端着碗喝才够豪放，才能品出酱酒的醇厚！”当地徒弟的话音刚落，年轻达人们便火烧眉毛地端起碗，有的谨慎翼翼抿一口，有的爽性豪放饮下，欢声笑语瞬间填满了全部空间像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
体验接近序幕，年轻达人们围坐在老烧坊的院坝里，聊起了此次“酱香之旅”的感悟像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
“实在不是年轻人不爱白酒，而是之前没有真正领会它的机遇像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”
“之前看到的白酒广告，大多是西装革履的尊长在商务场所碰杯，感受和我们的生活摆脱像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。但明天，我们摸过了百年石甑，听过了工艺故事，喝过了单碗酱酒，才发现白酒里藏着这么深厚的文化，口感也这么有条理像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。”
“我回去以后，一定要把此次体验做成系列视频，从工艺讲授到单碗酒体验，让更多同龄人晓得，传统酱酒不是‘老古玩’，而是值得被喜好的‘文化潮品’！”
这场沉醉式体验，看似是一次简单的“打卡之旅”，实则是一次“传统与现代的对话”，更是酱酒产业追求“年轻化破圈”的活泼理论像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。从行业视角来看，曩昔白酒产业多聚焦“产物自己”，以为“酒香不怕小路深”，但随着消耗群体迭代，年轻消耗者更重视“体验感”与“文化认同”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。京华老烧坊的聪明之处，便在于没有将“百年历史”与“传统工艺”置之不理，而是将其转化为可触摸、可品味、可分享的体验场景——让石甑成为“摄影打卡点”，让单碗酒成为“互动载体”，让工艺讲授成为“常识干货”，用年轻人喜好的方式，搭建起传统酱酒与Z世代之间的桥梁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
正如达人们所说，白酒产业的未来，正从“卖酒”向“推行一种有底蕴的生活方式”改变像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。而京华老烧坊此次接待年轻收集达人的尝试，正是这一改变的新鲜案例像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它证实，当传统工艺遇上年轻视角，当文化底蕴融入体验场景，传统产业便能抖擞新的活力像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
未来，当这些“种子”通太短视频平台传布开来，会有更多年轻人领会酱酒、爱上酱酒；当更多像京华老烧坊这样的酒庄，愿意用年轻化的方式报告传统故事，茅台镇的酱香便会飘得更远、更久像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
贵州日报天眼消息记者 陈颖
编辑 吴浩宇
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