天冷啦！福建的这一碗早饭真是天花板级别，香浓顺滑，暖心暖胃

[db:作者]

是什么靓货非吃不成，小辣椒带你Look Look!
朋友们，你们有没有那种，一到早上就不晓得吃啥，感受胃口没醒的懊恼？
包子馒头吃腻了，豆乳油条太普通，泡麦片又感觉委屈了自己……
之前的我，天天都为早饭忧愁，直到上个月去闽南朋友家玩，被她家一碗“不起眼”的早饭完全征服了！

返来后，我连吃了一周，真的，绝不夸张！现在天天都盼着天亮，就为这一口——芋泥花生汤冲鸡蛋！
这碗汤，听起来像黑暗料理？别急，听我渐渐给你“种草”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
它可不是简单的汤水，而是香、浓、甜、滑的完善连系！热呼乎地喝下去，从喉咙一向暖到胃里，整小我都被治愈了，再配上根刚出锅的酥脆油条，那滋味，绝了！给只烧鸡我都不换！

这碗汤，到底有啥魔力？
我先给你描写一下阿谁口感哈：
蒸得粉糯的芋头，和煮到进口即化的花生一路，部分被打成了细致绵密的芋泥，融在汤里，让整碗汤变得像丝绸一样顺滑像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
剩下的整颗花生，又供给了丰富的品味感像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
最关键的一步，是滚烫的芋头花生汤，“哗”地冲进金黄的蛋液里，瞬间蛋花翻飞，构成一片片嫩滑的蛋絮，香气“噌”地一下就上来了！

喝上一口，先是花生的醇香，接着是芋头怪异的香气在嘴里化开，冰糖的清甜恰到益处，一点都不腻，最初是鸡蛋带来的嫩滑和浓郁像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
一口汤，一口吸饱了汤汁的油条，那种碳水带来的极致满足感，什么起床气、什么秋乏冬困，统统被赶跑了！
难怪闽南的朋友说，这是他们从小吃到大的“古早味”，是刻在DNA里的故乡味道像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

手把手教你复刻，厨房小白也能零失利！
别以为听起来复杂就感觉难，实在做法超级简单，我一个厨房小白都能一次成功！为了你们，我特地把朋友阿嬷的“秘方”要来了，还优化成了更省事的懒人版像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
【预备食材】（一家三口的量）
芋头：小半个（一定要选粉糯的，比如荔浦芋头）
花生：一小碗
鸡蛋：2-3个
冰糖：按照自己口胃来
灵魂朋友：油条！（没有它，这碗汤就少了灵魂）
【超具体步调】
第一步：处置食材
1. 芋头削皮，切小块（切小点熟得快）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。间接上锅蒸，水开后大要蒸15-20分钟，用筷子能轻松戳透就是熟了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
小贴士：处置芋头时手能够会痒，可以戴个手套，大概手抹点醋再弄像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2.花生米用温水泡上两个小时左右，你看花生皮有点皱巴巴了，用手悄悄一搓，皮就掉了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。把花生衣都去掉，这样煮出来的汤色彩更清洁，口感也更细致像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
懒人版：可以间接买去了皮的生花生仁，省掉这一步！
第二步：煮花生汤
把去了皮的花生倒入电饭煲，加入充足的水（想喝几多汤就加几多水）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。间接按下“煮粥”大概“煲汤”键，让电饭煲自己工作一个半小时到两小时，把花生煮到软烂，一抿就化的状态像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
秘诀：这是最费心的法子，不用看火，不用担忧糊锅像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

第三步：建造芋泥（让汤变浓稠的灵魂）
花生煮软后，加入冰糖搅拌到融化像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。然后，用勺子捞出几大块蒸好的芋头，再舀一两勺花生汤，一路放进破壁机大概榨汁机里像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。“嗡嗡”两分钟，打成很是细致的芋塑像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

第四步：融合与冲蛋（冲动听心的时辰！）
1. 把打好的芋泥倒回电饭煲的花生汤里，用勺子搅拌均匀像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这时辰你会发现，汤色立即变得奶白浓郁，质感也厚重了起来像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 把花生汤重新煮开，咕嘟咕嘟冒泡那种像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
3. 在等汤开的时辰，我们拿一个大碗，把2-3个鸡蛋打散备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 看到汤完全沸腾了，关火，把滚烫的汤，用“冲”的方式，高高地、敏捷地突入蛋液中，同时另一只手用筷子快速搅拌蛋液像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
秘诀：一定要“冲”和“快速搅拌”，这样才能冲出均匀、嫩滑的蛋花，而不是一坨一坨的鸡蛋块像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

第五步：开动！
最初，把油条撕成小段，泡进这碗香浓顺滑的芋头花生蛋花汤里！油条一半酥脆，一半吸饱了汤汁变得柔嫩，一口下去，天呐！幸运感爆棚！




说真话，爱上这碗汤以后，我感受自己更酷爱生活了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它不但仅是一份早饭，更像是一个暖和的拥抱像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
在忙碌的早晨，花一点点心机（实在大部分时候都是电饭煲在干活），给自己、给家人预备这样一份布满爱意的早饭，一成天城市能量满满像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
食材普通，做法简单，但味道却一点都不服凡像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这大要就是闽南美食的聪明，用最朴实的食材，做出最暖民气的味道像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

假如你也吃腻了陈旧见解的早饭，激烈倡议你试试这个方剂！相信我，只要你试过一次，就一定会爱上它像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
对了，你故乡有没有什么让你记忆犹新的“仙人早饭”？接待在批评区分享给我呀，说不定下一站，我就去你的故乡寻味啦！