这4种鱼别再买了，家中有的话，倡议您也别吃，多亏卖鱼大叔警告

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鱼肉可是我们平常餐桌上少不了的好工具像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。它富含优良卵白，脂肪含量还低，出格是那些不饱和脂肪酸，对心脑血管出格似乎学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。家里有老人孩子的，多吃鱼能补充营养，还不用担忧长胖像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。清蒸、红烧、炖汤，咋做都好吃，鲜美又下饭像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。不外啊，这鱼如果买欠好，那可真是浪花钱还吃不似乎学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

说到买鱼，我可是吃过很多亏像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。之前总感觉活鱼就行，挑大的买准没错，成果有几次买返来的鱼，做出来肉柴不说，还有股怪味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。后来常去市场，跟那位卖鱼多年的张大叔熟了，他看我总是瞎买，实在不由得了，就告诉我了一些挑鱼的窍门像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。“姑娘，买鱼可不能光看活跃巨细，有些鱼，白送都不能要！”他这么一说，我可来精神了，赶紧谦虚就教像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。张大叔叹了口气，给我好好上了一课像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。他出格夸大了有4种鱼，再廉价也万万别往家买，家里如果有的，也倡议别吃了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

第一种：鱼眼混浊陷落的鱼
鱼新不新颖，看眼睛最间接像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。新颖的鱼，眼睛是清澈透亮、饱满鼓出来的，跟黑珍珠似的像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。如果你看到鱼眼变得灰蒙蒙、混浊不清，甚至干瘦凸起进去了，那这鱼必定死了很久，不新颖了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这类鱼内部已经起头大量滋生细菌，发生有害物资了，吃了轻易闹肚子，可万万别贪廉价买像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

第二种：鱼鳃发暗、不鲜红的鱼
掀开鱼鳃盖看看，这是鱼的“呼吸器”像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。新颖的鱼，鱼鳃一定是鲜红色的，而且粘液通明，闻起来是淡淡的海水腥味，不是恶臭像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。假如鱼鳃酿成了暗红色、紫色甚至灰红色，粘糊糊的还有臭味，那这鱼绝对变质了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。张大叔说：“鳃是鱼的命门，鳃坏了，这鱼身子能好到哪去？”

第三种：按压下去肉不回弹的鱼
可以用手指悄悄按压一下鱼身像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。新颖的海鱼，鱼肉紧实有弹性，按下去的小坑会立即规复原状像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。假如按下去软塌塌的，坑半天弹不返来，甚至留下指印，说明鱼肉的肌肉构造已经败坏、败北了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。这类鱼吃起来口感差，味道也不会似乎学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

第四种：有异味、化学药剂味的鱼
一般的鱼带着一股自然的鱼腥味（海鱼是海水腥，河鱼是土腥）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。但假如你闻到的是一种刺鼻的酸味、臭味，大概希奇的药水味、煤油味，那可就要高度警戒了像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。有的不良商贩为了连结死鱼“卖相”，会用甲醛（福尔马林）等化学药水浸泡，这类鱼对人体风险极大，一旦闻到这类不自然的怪味，再廉价也不能要像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

保举食谱：家常红烧加吉鱼
食材预备：新颖加吉鱼一条（约500-600克）、葱一段、姜几片、蒜几瓣、干辣椒两个（不吃辣可不放）、八角一颗（可选）、料酒、生抽、老抽、白糖、陈醋、食用油、盐、热水像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
做法步调：
1. 把加吉鱼刮鳞、去鳃、去内脏，里外清洗清洁，特别是肚子里的黑膜一定要刮掉，那是腥味的首要来历像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。然后用厨房纸把鱼身内外的水份完全擦干，避免煎的时辰溅油像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。在鱼身两面均匀地划上几刀斜口，方便入味，也更轻易煎透像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
2. 锅烧热，倒点世故一下锅，再放入少许凉油（这样不轻易粘锅）像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。油热后，把加吉鱼悄悄放进去，转中火渐渐煎像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。不要急着翻动，煎个两三分钟，悄悄晃动锅，鱼能自己滑动了，再谨慎地翻面，把另一面也煎到金黄酥脆像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。煎好盛出备用像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。

3. 就用锅里煎鱼的底油，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒和八角，小火煸炒出香味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。把煎好的鱼放回锅里，沿着锅边淋入一大勺料酒，瞬间就能闻到酒香蒸发带走的腥味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。接着加入两勺生抽、一勺老抽（主如果上色）、一小勺白糖提鲜像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。倒入热水，水量差不多要没过鱼身的一半还多一点儿像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。大火烧开像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。
4. 汤烧开后，转为中小火，盖上锅盖，慢炖10-15分钟，让味道充实炖到鱼肉里去像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。中心可以谨慎地用勺子把汤汁舀起来淋在鱼身上几次，让上面也入味像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。看到汤汁变浓变少了，按照口胃加点盐调咸淡（留意生抽老抽都有咸味），最初淋上一点锅边醋（陈醋），能很好地增香解腻像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。开大火把汤汁收得浓稠一些，不用完全收干，留点汤汁拌饭那是一绝！

关火，谨慎地把鱼完整地滑到盘子里，再把锅里浓郁的汤汁均匀地浇在鱼身上，撒上点葱花大概香菜点缀一下，齐活！
红烧加吉鱼端上桌，光彩红亮诱人，鱼肉鲜嫩入味，咸鲜中带着微甜，配上米饭，真是绝了！保证你家孩子能吃两大碗！
所以啊，朋友们，今后去买鱼，可得擦亮眼睛，服膺卖鱼大叔警告的那4种鱼果断不能买像学计较机练专业技术的实训室都有学技术能用上。挑一条新颖的鱼回家，不管是清蒸、红烧还是炖汤，都能做出一锅鲜掉眉毛的美味，让家人吃得健康、吃得满足！这买鱼的学问，我们可都得长忘性啊！
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